ICS 67.080 CCS B 31 团体 标准 T/CZDZ 001—2022 地理标志产品 崔庄冬枣 Procuct of geographical indication —Cuizhuang Dong jujube 2022 - 04 -01发布 2022 - 04 - 01实施 天津市滨海新区冬枣协会 发布 全国团体标准信息平台 T/CZDZ 001 —2022 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 保护范围 ................................ ................................ ........... 1 5 要求 ................................ ................................ ............... 2 自然环境 ................................ ................................ ....... 2 5.1 特征 ................................ ................................ ........... 2 5.2 苗木繁育 ................................ ................................ ....... 2 5.3 栽培技术 ................................ ................................ ....... 3 5.4 采收 ................................ ................................ ........... 4 5.5 质量等级 ................................ ................................ ....... 4 5.6 感官指标 ................................ ................................ ....... 4 5.7 理化指标 ................................ ................................ ....... 4 5.8 卫生指标 ................................ ................................ ....... 5 5.9 6 试验方法 ................................ ................................ ........... 5 感官特性 ................................ ................................ ....... 5 6.1 质量等级 ................................ ................................ ....... 5 6.2 理化指标 ................................ ................................ ....... 5 6.3 卫生指标 ................................ ................................ ....... 5 6.4 7 检验规则 ................................ ................................ ........... 5 检验分类 ................................ ................................ ....... 5 7.1 组批 ................................ ................................ ........... 6 7.2 抽样方法 ................................ ................................ ....... 6 7.3 判定规则 ................................ ................................ ....... 6 7.4 8 标志、标签、包装、运输和贮存 ................................ ....................... 6 标志、标签 ................................ ................................ ..... 6 8.1 包装 ................................ ................................ ........... 6 8.2 运输和贮存 ................................ ................................ ..... 6 8.3 附录A（规范性） 崔庄冬枣地理标志保护范围 ................................ ............. 7 全国团体标准信息平台 T/CZDZ 001 —2022 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由天津市滨海新区冬枣协会提出并归口。 本文件起草单位：天津市滨海新区冬枣协会。 本文件主要起草人：徐林成、刘振波、韩忠水、李爱秀。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CZDZ 001 —2022 1 地理标志产品 崔庄冬枣 1 范围 本文件规定了崔庄冬枣的地理标志产品保护范围、 要求、 试验方法、 检验规则及标志、 标签、 包装、 运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志保护规定》批 准保护的地理标志 产品崔庄冬枣。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.3 -2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 5009.10 -2003 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.14 -2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定 GB 5009.86 -2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸 的测定 GB 5009.90 -2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定 NY/T 839 -2004 鲜李 NY/T 2637 -2014 水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 2742 -2015 水果及制品可溶性糖的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 崔庄冬枣 Cuizhuang Dong jujube 在本文件第 4章规定的范围内栽植冬枣苗木，以本文件栽培技术进行管理，果品质量符合本文件要 求的冬枣。 3.2 着色面积 coloring area 单个枣果表面着 红色的面积占整个枣果表面的比例。 3.3 浆头 serous part 枣的两头或局部出现浆包，色泽发暗，进一步发展即成霉烂果。 3.4 可溶性固形物 soluble solids 果实液汁中所含能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等。 3.5 脆熟期 crisp ripe time 果皮褪绿，并出现红色，富光泽，果肉绿白或乳