ICS 67.080.01 CCS QDNPB 31 团体 标准 T/QDNP 0102—2021 千岛农品 鲜果（柑橘、桃、无核柿、枇 杷） Fresh fruit of Qiandao agricultural products （citrus, peach, seedless persimmon, loquat） 2021 - 12 - 30发布 2021 - 12 - 31实施 淳安县农业农村局 淳安县千岛农品共富促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0102 —2021 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 种植环境 ................................ ................................ ........... 1 5 产品要求 ................................ ................................ ........... 1 6 试验方法 ................................ ................................ ........... 3 7 检验规则 ................................ ................................ ........... 4 8 标志、包装、运输和贮存 ................................ ............................. 4 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0102 —2021 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由淳安县农业农村局提出。 本文件由千岛农品共富促进会归口。 本文件起草单位： 淳安县千岛农品共富促进会、 淳安县农业农村局、 淳安县农业农村发展服务中心 、 淳安县食品药品检验检测中心 、湖州市南浔区 佰通标准化研究院 。 本文件起草人： 刘灵敏、江雪芳、黄小平、陈田飞、夏福根、刘华、王超、应致远、周晨楠、陈婧 。 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0102 —2021 1 千岛农品 鲜果（柑橘、桃、无核柿、枇杷） 1 范围 本文件规定了千岛农品鲜果的种植环境、产品要求、试验方法、检验规则、标志、包装 、运输和贮 存的内容。 本文件适用于淳安县千岛农品共富促进会授权的柑橘、桃、无核柿、枇杷等鲜果。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药 最大残留限量 GB 3838 地面水环境质量标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T 12947 鲜柑橘 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 3 术语和定义 GB/T 12947 界定的术语和定义适用于本文件。 4 种植环境 基本要求 产区环境质量应符合 GB/T 18407.2 的规定。 气候特征 产区宜选择气候温和湿润，四季分明，年平均降水量 充沛及年平均光照 充足的地区。 水文条件 产区地表水的各项指标应达到 GB 3838中Ⅰ类水质 要求。 土壤条件 产区土层应深厚、肥沃、透气性良好，适宜各类果树生长 。 5 产品要求 感官指标 不同类别的鲜果依据 果形、色泽、果面缺陷 等感官指标可分为三级， 具体分级如表 1～表4。 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0102 —2021 2 表1 柑橘感官指标 项目 优等果 一等果 二等果 果形 果面洁净 ,果皮光滑 果面洁净 ,果皮光滑 果面洁净 ,果皮光滑 色泽 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽均匀 果面缺陷 产品斑点不超过 2个,每个斑 点直径≤ 1.0 mm 产品斑点不超过 4个,每个斑 点直径≤ 1.5 mm 产品果斑点不超过 6个,每个 斑点直径≤ 2.0 mm 表2 桃感官指标 项目 优等果 一等果 二等果 果形 果面洁净、果皮光滑无斑疤 果面洁净、果皮光滑无斑疤 果面洁净、果皮光滑无斑疤 色泽 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽较均匀 果面缺陷 无伤痕、无虫斑 无伤痕、虫斑≤ 2个 无伤痕、虫斑≤ 2个 表3 无核柿感官指标 项目 优等果 一等果 二等果 果形 光洁 光洁 较光洁 色泽 鲜艳、黄橙色 鲜艳、黄橙色 鲜艳、黄绿色 果面缺陷 产品表面直径≤ 1.0mm,病斑 不多于3个 产品表面直径≤ 3.0mm,病斑 不多于3个 产品表面直径≤ 3.0mm,病斑 应少于7个 表4 枇杷感官指标 项目 优等果 一等果 二等果 果形 果面洁净、果皮光滑无斑疤 果面洁净、果皮光滑无斑疤 果面洁净、果皮光滑无斑疤 色泽 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽均匀 全果着色、色泽较均匀 果面缺陷 无伤痕、无虫斑 无 无伤痕、虫斑≤ 2个 理化指标 不同类别的鲜果主要品种果实的理化指标应符合表 5～表 8规定。 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0102 —2021 3 表5 柑橘主要品种果实理化指标 品种 优等果 一等果 二等果 横径（ mm） 可溶性固形物 （%）≥ 横径（ mm） 可溶性固形物 （%）≥ 横径（ mm） 可溶性固形物 （%）≥ 大分温州蜜柑 60.0～65.0 11.5 65.0～75.0 10.5 75.0～85.0 10.0 由良温州蜜柑 50.0～60.0 14.0 60.0～75.0 13.0 75.0～85.0 12.0 宫川温州蜜柑 55.0～60.0 13.0 60.0～70.0 12.0 70.0～80.0 11.0 中晚熟温州蜜柑 60.0～70.0 12.5 70.0～80.0 11.0 80.0～90.0 10.5 椪柑 70.0～85.0 12.0 65.0～70.0 11.0 60.0～65.0 10.5 表6 桃主要品种果实理化指标 品种 优等果 一等果 二等果 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 湖景蜜露 250.0 14.0 220.0 13.0 150.0 11.0 颐红水蜜 275.0 14.0 250.0 13.0 175.0 11.0 玉露 250.0 15.0 200.0 13.0 150.0 12.0 新川中岛 300.0 14.0 250.0 13.0 200.0 11.0 锦绣黄桃 300.0 13.0 250.0 12.0 200.0 11.0 燕红 300.0 13.0 250.0 12.0 250.0 11.0 表7 无核柿果实理化指标 项目 优等果 一等果 二等果 单果重（ g）≥ 50.0 40.0 30.0 可溶性固形物（ %） 15.0 15.0 13.0 表8 枇杷主要品种果实理化指标 品种 优等果 一等果 二等果 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 单果重（ g）≥ 可溶性固形物 （%）≥ 白沙 50.0 15.0 35.0 14.0 25.0 12.0 红沙 50.0 14.0 40.0 12.0 30.0 10.0 卫生指标 卫生指标应符合 GB 2762、GB 2763要求。 6 试验方法 感官指标 应采取鼻嗅、品尝、目视等方法进行检验，不合格率以不符合感官指标的样品占抽检样品 总数的百 分率计算。 理化指标 6.2.1 单果重 应采用经检验合格符合要