ICS 71.100.60 Y 41 中华人民共和国国家标准 GB/T 33918—2017 香料 过氧化值的测定 Fragrance/Flavor substancesDetermination of peroxide value 2018-02-01实施 2017-07-12 发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 33918—2017 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会（SAC/TC257）归口。 本标准起草单位：上海香料研究所、天津市产品质量监督检测技术研究院、安徽丰乐香料有限责任 公司。 本标准主要起草人：曹怡、张雪丹、吴妍、金其璋、曹志云、张玉莲、王艳平 GB/T 33918—2017 香料过氧化值的测定 1范围 本标准规定了测定香料过氧化值的方法。 本标准适用于香料过氧化值的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 SAG 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 过氧化值 直 peroxide value 试样按规定的操作条件氧化碘化钾的物质的量，以每千克中活性氧的毫摩尔量表示。 4原理 香料中的过氧化物，与碘化钾作用，生成游离碘，以硫代硫酸钠溶液滴定，计算含量。 试剂 所用试剂均为分析纯试剂。水为蒸馏水或纯度相当的水，临用前煮沸且冷却至室温。 5.1冰乙酸-三氯甲烷溶液：将3体积冰乙酸与2体积三氯甲烷混合。 5.2冰乙酸-环已烷溶液：将3体积冰乙酸与2体积环已烷混合 5.3饱和碘化钾溶液，新鲜配制。 制备方法：称取14g碘化钾，加10mL水溶解，必要时微热使其溶解，冷却后保存于棕色瓶中。（确 保溶液中有结晶碘化钾存在。） 5.4硫代硫酸钠标准溶液c（NaSO，）=0.1mol/L，配制和标定方法应按GB/T601执行 5.5硫代硫酸钠标准溶液，c（Na2S,O.）=0.01mol/L 制备方法：用移液管吸取10.0mL0.1mol/L的硫代硫酸钠标准溶液至100mL容量瓶中，加水稀 释至刻度 5.6淀粉指示液（10g/L) 称取可溶性淀粉0.50g，加少许水，调成糊状，倒人50mL沸水中调匀，煮沸。临用时现配。 1