ICS65.020.01 CCSB38T/JGE 江西绿色生态品牌建设促进会团体标准 T/JGE0048—2023 江西绿色生态石城白莲 JiangxiGreenEcology—Shichengwhitelotusseed 2023-06-16发布 2023-06-23实施 江西绿色生态品牌建设促进会发布 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 I目次 前  言..............................................................................II 引  言.............................................................................III 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................2 4基本要求.............................................................................2 5评价指标.............................................................................3 6品牌互认.............................................................................5 附录A（规范性附录）感官指标的检测方法..............................................7 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西绿色生态品牌建设促进会提出，石城县农产品协会归口。 本文件起草单位：石城县农产品协会、石城县市场监督管理局、石城县综合检验检测中心、江西省 质量和标准化研究院。 本文件主要起草人：丁勇强、谢靓、张文涛、胡志晨、曾繁林、缪延晖。 本文件由石城县农产品协会负责解释。 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 III引  言 “江西绿色生态石城白莲”的指标水平说明： 本文件围绕“江西绿色生态”石城白莲品牌建设，涵盖速冻石城白莲和干制石城白莲，感官指标符 合DB36/T1214—2019《地理标志产品石城白莲》中表1及表2“一级”及以上产品要求。 本文件中产地环境、农药使用、肥料使用、储存运输等要求符合绿色食品标准相关要求，突出石城 白莲产品营养价值及安全健康特色。 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 1江西绿色生态石城白莲 1范围 本文件规定了石城白莲产品申请“江西绿色生态”认证的术语和定义、基本要求、评价指标、品牌 互认。 本文件适用于石城白莲产品生产经营主体申请“江西绿色生态”品牌认证活动。“江西绿色生态石 城白莲”产品的质量检测可参照本文件执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量标准 GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求 GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱 —质谱联用法 GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB31646食品安全国家标准速冻食品生产和经营卫生规范 GB/T34805农业废弃物综合利用通用要求 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T525有机肥料 NY/T658绿色食品包装通用准则 NY884生物有机肥 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 2NY/T1504莲子 NY/T3821.2农业面源污染综合防控技术规范第2部分：丘陵山区 DB36/T619江西省农业用水定额 DB36/T1138“江西绿色生态”品牌评价通用要求 3术语和定义 DB36/T1138界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 江西绿色生态石城白莲JiangxiGreenEcology—Shichengwhitelotusseed 符合“江西绿色生态”品牌评价通用要求及本文件技术要求，并通过“江西绿色生态”品牌认证活 动的石城白莲产品，包括速冻石城白莲及干制石城白莲。 3.2 速冻石城白莲QuickFrozenShichengwhitelotusseed 以石城县地域生产的新鲜通芯白莲为原料，经清洗、速冻、包装等加工工艺生产而成的速冻石城白 莲。 3.3 干制石城白莲DriedShichengwhitelotusseed 以石城县地域生产的新鲜通芯白莲为原料，经筛选、干燥、冷却、包装等加工工艺生产而成的干制 石城白莲。 3.4 缺陷率Rateofdefect 拣出有各种缺陷（瘪子、破损、变黑等）莲子的样品重量占试样总重量的百分比。 3.5 通芯率Rateofhollow 去掉莲芯后的莲子重量占试样总重量的百分比。 3.6 净度Clarity 筛去杂质（莲子以外的外壳、种皮、莲芯等异物）后的莲子重量占试样总重量的百分比。 4基本要求 4.1选种要求 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 34.1.1品种应选择抗病性强、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的优良品种，种源来自于石 城县行政区域范围。 4.1.2种藕应为品种纯正、上年单产高、未发生病害的宿莲，选用色泽新鲜、藕身粗壮、节间短、无 病斑、无损伤、顶芽完整、具有三个节以上的母藕或二个节以上的子藕作种。 4.2莲田选择 4.2.1宜选择有灌溉条件、阳光充足、土层深厚、肥力中上的冬闲田或绿肥田，土壤pH值6.5~7.5。 4.2.2产地环境质量应符合NY/T391的要求。 4.3栽培管理 4.3.1合理密植，栽种密度每667m2150芽~220芽，可采用间作、轮作、套种技术。 4.3.2遵循“前期灌浅水，中期灌深水，后期灌浅水”的原则，浅不露泥，深不过尺，切忌断水晒田。 4.3.3当莲鞭抽生立叶时至封行时进行中耕除草2次~3次，宜采用人工除草。 4.4加工、包装及储运 4.4.1生产企业宜按照GB/T22000要求，建立和实施食品安全管理体系，生产加工过程的卫生要求应 符合GB14881的规定。 4.4.2速冻石城白莲生产经营主体应按照GB31646的规定进行生产管理。 4.4.3产品标签应符合GB7718的规定。 4.4.4产品储藏运输应符合NY/T1056的规定。 5评价指标 5.1“江西绿色生态”石城白莲产品评价指标由一级指标和二级指标组成。一级指标包括资源节约、 环境保护、生态协同和质量引领属性指标，二级指标是一级指标的具体化。 5.2石城白莲产品的评价指标、评价方式或方法要求见表1。 表1“江西绿色生态石城白莲”产品评价指标要求 序号一级指标 二级指标 评价方式/方法 1 资源节约生产基地从定植到采收灌溉用水量应符合DB36/T619要求，减少水资源浪 费查看灌溉设施、用水记录 2制定基础设施、生产设备等节能节水节电制度，明确管理职责和人员分工，确定并 实施管理目标查看制度文件、生产记录、 综合能耗统计记录 3贮藏运输过程中应符合NY/T1056的要求，在采购、贮藏、运输环节应做好防护， 减少原材料损失 4用于包装白莲的包装容器应符合GB23350及NY/T658相关要求，宜采用可回收或 可降解材料，限制过度包装查看包装材料、采购凭证 5 应按照GB/T34805的要求对作物残株、果实外壳等农业废弃物进行综合利用现场查看及查看生产过 程记录 全国团体标准信息平台 T/JGE0048—2023 4表1“江西绿色生态石城白莲”产品评价指标要求(续) 序号一级指标 二级指标 评价方式/方法 6 环境保护种植基地应符合NY/T391规定，宜选择生态环境良好、阳光充足、