ICS 67.08.20 CCS B 31 团体 标准 T/HSCTXH 003—2023 洪山菜薹 第1部分：品种 2023 - 05 - 31发布 2023 - 06 - 01实施 武汉市洪山区洪山菜苔产业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HSCTXH 003 —2023 I 目次 前 言 ................................ ................................ ........... II 引 言 ................................ ................................ .......... III 1 范围 ................................ ................................ ................ 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ...... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ .......... 1 4 特征特性 ................................ ................................ ............ 1 5 提纯复壮 ................................ ................................ ............ 2 6 良种繁育 ................................ ................................ ............ 3 7 种子储存 ................................ ................................ ............ 4 8 种子档案 ................................ ................................ ............ 4 附录 A （资料性） 紫菜薹基本性状 ................................ .................. 5 附录 B （规范性） 主要病虫害农药防治方法 ................................ .......... 6 附录 C （规范性） 种子档案 ................................ ........................ 7 全国团体标准信息平台 T/HSCTXH 003 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由 武汉市洪山区洪山菜苔产业协会 提出并归口。 本文件起草单位： 湖北省农业科学院经济作物研究所、华中农业大学园艺林学学院、武汉市蔬菜科 学研究所 、武汉市标准化研究院 、湖北菱湖尚品洪山菜苔农业发展有限公司、武汉瀚盟农林科技有限责 任公司、武汉紫菘洪山菜苔农业科技有限公司 、元生农业科技 (武汉)有限公司、武汉市正丰洪山菜薹专 业合作社、武汉市惠民蔬菜销售专业合作社 。 本文件主要起草人： 聂启军、李金泉、万正杰、易建平、叶晓佑、周国林、黄勇、 任雯菁、任志勇、 冯军、张汉明、夏会勇、李强、李元松、方湾、张芳国、邱正明 。 全国团体标准信息平台 T/HSCTXH 003 —2023 III 引言 洪山菜薹是华中地区最具特色的蔬菜种类，其中洪山菜薹在武汉已有 1700年的种植历史，是湖北久 负盛名的地方瑰宝、武汉市农业最具优势的区域品牌之一。武汉市洪山区是洪山菜薹发源地，但现在洪 山区已成为武汉市主城区，原有种植区域已逐步城市化，洪山菜薹原产地生产面积减少，生产基地逐步 向其他地方转移。洪山菜薹产业协会会员单位不仅保存有洪山菜薹传统种子，而且拥有大批经验丰富、 理论知识扎实的专家队伍。 在省市政府业务部门的指导下， 洪山菜薹产业协会加强了洪山菜薹区域布局， 向洪山区周边以及高山发展，逐步扩大洪山菜薹种植。为了保障洪 山菜薹产品质量，做强做大洪山菜薹 品牌，有必要制订《洪山菜薹》，同时也具有可行性。该文件不同部分的划分，主要依据洪山菜薹的生 产技术环节，亦便于该文件各部分的单独使用。《洪山菜薹》初拟由以下部分构成。 ——第1部分：品种。根据洪山菜薹栽培中所采用品种的典型特征特性，对品种进行规范。 ——第2部分：产地环境质量。根据洪山菜薹产品安全质量保障需求和栽培技术需求，规范洪山菜 薹的产地环境质量。 ——第3部分：生产技术规程。根据洪山菜薹生物学习性，结合洪山菜薹栽培技术经验和现代科学 研究成果，规范洪山菜薹生产技术规程。 ——第4部分： 产品质量。 根据洪山菜薹产品农艺性状和品质性状特点， 规范洪山菜薹的产量质量。 以上各部分内容协调互补，共同构成洪山菜薹技术标准体系，进而进一步完善洪山菜薹整体生产技 术标准体系。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/HSCTXH 003 —2023 1 洪山菜薹 第1部分：品种 1 范围 本标准规定了洪山菜薹品种的术语和定义、特征特性、提纯复壮、良种繁育、种子储存、种子档案 的要求。 本标准适用于武汉市洪山区或其他产地环境条件相似等特定地域内种植的洪山菜薹。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维的测定 GB 5009.3 -2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 -2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.86 -2016 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 16715.2 -2010 瓜菜类作物种子 第2部分:白菜类 NY/T 2574 -2014 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 菜薹 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 洪山菜薹 在湖北省武汉市洪山区或其他产地环境条件相似等特定地域内种植的特定品种的紫菜薹 （ Brassica rapa ssp.chinensis var.purpuraria ）。 特定品种 来源于武汉市洪山区宝通禅寺、石牌岭原产地保护区、先建村、周家湾的“洪山大股子”等紫菜薹 品种，并经过科学培育，符合初始品种典型特征特性的栽培群体。 4 特征特性 植物学特征 4.1.1 植株性状 “洪山大股子”成熟期植株高大，株型半直立，叶簇开展，株高 60 cm～70 cm，开展度 90 cm～110 cm；莲座叶呈阔卵圆形，绿色，略带紫红色，基生叶长 60 cm～70 cm，叶宽25 cm～35 cm，叶面光滑， 主叶脉呈紫红色；叶柄扁圆，紫红色，叶柄长 25 cm～35 cm，叶柄宽约 2.5 cm～3.5 cm，叶柄厚 0.8 cm～ 1.5 cm。株型、株高、开展度、叶型特征、叶柄长、叶柄宽 及性状值 按照NY/T 2574 -2014的规定进行测 定。 4.1.2 菜薹性状 全国团体标准信息平台 T/HSCTXH 003 —2023 2 主薹退化或不退化，侧薹（一级分枝）发达，基部粗壮，呈喇叭头状；一般薹长 40 cm～60 cm，基 部横径2.0 cm～5.0 cm，单薹质量 80 g～150 g；侧薹（一级分枝）数量 7 根～9 根，全株可采商品菜 薹15根～25根；菜薹表皮紫红 色，有蜡粉；薹叶披针形或桃心形，薹叶数 4片～6片；出薹就有花，带花 生长，花鲜黄色；薹肉白色或浅绿色。 生物学特性 4.2.1 耐寒性 “洪山大股子” 植株耐寒， 适于秋冬季节气候冷凉区域露地栽培， 可露地越冬； 菜薹在较低的温度、 较大的温差、充足的光照条件下生长发育良好， -3 ℃以上不易遭受 低温冻害。 4.2.2 熟性/生育期 “洪山大股子”熟性晚熟，生育期长，从播种到采收主薹约 90天～120天。武汉地区一般 8月中旬播 种，9月中旬定植，营养生长期从 9月中下旬～ 11月上中旬，营养生长期长， 11月中旬开始抽薹， 11月中 旬～2月中下旬为商品菜薹采收期，采收期较长。 品质特征 “洪山大股子”菜薹味甜、肉质脆嫩、粗纤维少。一般可食部分糖度 6.0～9.0，含水量 88%～92%， 含粗纤维约 7%，每100 g含蛋白质 1.6 g～2.9 g，含维生素 C 57 mg～74 mg。糖度可采用便携式糖度计 进行检测，粗纤维含量检测 符合GB/T 5009.10 的规定，含水量检测符合 GB