ICS 67.060 X 11 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 892—2014 代替NY/T892—2004 绿色食品 燕麦及燕麦粉 Green food--Oat and oat flour 行业标准信息服务平台 2014-10-17发布 2015-01-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 892—2014 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替NY/T892—2004《绿色食品燕麦》。与NY/T892—2004相比，除编辑性修改外， 主要技术变化如下： 修改了标准名称，标准名称改为《绿色食品燕麦及燕麦粉》； 修改了标准的适用范围，增加了燕麦米和燕麦粉； 修改了术语和定义； 修改了燕麦的水分和容重指标； 增加了燕麦粉理化指标； -污染物限量中删除汞和氟； -农药残留限量中删除氰化物指标要求，增加乐果、氰戊菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯的指标要求； 真菌毒素限量项目中增加赭曲霉毒素A的指标要求。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（石河子）。 本标准主要起草人：鲁立良、罗小玲、刘长勇、方婷婷、陈霞、叶博。 本标准的历次版本发布情况为： -NY/T 892—2004。 行业标准信息服务平台 1 NY/T 892—2014 绿色食品燕麦及燕麦粉 1范围 本标准规定了绿色食品燕麦及燕麦粉的术语和定义、要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮 存。 本标准适用于绿色食品燕麦（裸燕麦、莜麦）及燕麦粉，包括燕麦米。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5009.11食品中总砷及无机的测定 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T5009.15食品中镉的测定 GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T5009.36粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验水分测定法 GB/T 5498 粮油检验容重测定 GB/T5505 粮油检验灰分测定法 GB/T 5507 粮油检验 粉类粗细度测定 GB/T 5508 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 GB/T 5509 粮油检验 粉类磁性金属物测定 GB/T 5510 粮油检验粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 13122 面粉厂卫生规范 GB/T13359莜麦 GB/T13360 莜麦粉 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素A的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T 392 绿色食品食品添加剂使用准则 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 1 NY/T 892—2014 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T658绿色食品 包装通用准则 NY/T1055绿色食品 产品检验规则 NY/T1056绿色食品贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 中国绿色食品商标标志设计使用规范手册 3术语和定义 GB/T13359、GB/T13360界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 燕麦米oatkernel 以裸燕麦为原料，经去杂、打毛、湿热处理和烘干等加工工序制得的粒状产品。 3. 2 燕麦粉 oatflour 以裸燕麦为原料，经初级加工制成的粉状产品。 4要求 4.1原料 4.1.1种植环境应符合NY/T391的规定。 4.1.2农药使用应符合NY/T393的规定。 4.1.3肥料使用应符合NY/T394的规定。 4.1.4食品添加剂的使用应符合NY/T392的规定。 4.2加工环境 应符合GB13122的规定。 4.3感官 4.3.1燕麦和燕麦米 应符合表1的规定。 表1燕麦和燕麦米的感官 项 目 检测方法 要 求 色泽 具有该产品固有的色泽 GB/T 5492 外观 粒状、籽粒饱满，无明显霉变 GB/T5493 口味、气味 具有该产品固有的口味、气味，无异味 GB/T5492 4.3.2燕麦粉 应符合表2的规定。 表2燕麦粉的感官 项 目 要 求 检测方法 色泽 具有该产品固有的色泽 GB/T5492 口味、气味 具有该产品固有的口味、气味，无异味 4.4理化指标 4.4.1燕麦和燕麦米 2 NY/T 892—2014 应符合表3的规定。 表3燕麦和燕麦米的理化指标 项 目 指 标 检测方法 容重，g/ L ≥700 GB/T 5498 水分，% ≤13.5 GB/T 5497 09 GB/T 5494 不完善粒，% 总量，% ≤2.0 GB/T 5494 杂质 矿物质，% 0.5 GB/T 5494 4.4.2燕麦粉 应符合表4的规定。 表4燕麦粉的理化指标 标 项 目 检测方法 全燕麦粉 普通燕麦粉 精制燕麦粉 全部通过CQ18号筛 GB/T 5507 粗细度 全部通过CQ14号筛 全部通过CQ20号筛 灰分(以干基计),% ≤2.5 ≤2.2 ≤1.0 GB/T5505 含砂量，% 600 GB/T 5508 磁性金属物，g/kg GB/T5509 ≤0.003 脂肪酸值（干基）（以KOH计），mg/100g<90 GB/T5510 水分，% <10.0 GB/T 5497 4.5污染物和农药残留限量 污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表5规定。 表5污染物和农药残留限量 项 目 指标 检测方法 总砷（以As计），mg/kg <0.4 GB/T 5009. 11 敌百虫，mg/kg ≤0. 01 GB/T 5009.20 甲拌磷，mg/kg ≤0.01 GB/T 5009.145 乐果，mg/kg 10°0> 氰戊菊酯，mg/kg 0. 01 ≤0.2 GB/T 5009.110 氯氰菊酯，mg/kg 溴氰菊酯，mg/kg 100V 多菌灵，mg/kg S00> GB/T 5009.188 磷化物（以PH计),mg/kg <0.02 GB/T 5009.36 如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准和规定执行。 4.6净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按照JJF1070的规定执 行。 5检验规则 申报绿色食品的燕麦及燕麦粉产品应按照本标准中4.3～4.6以及附录A所确定的项目进行检 验，其他要求应符合NY/T1055的规定。本标准中规定农药残留限量检测方法，如有其他国家标准、 行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。 3 NY/T892—2014 6标志和标签 6.1标志 绿色食品标志设计使用应符合《中国绿色食品商标标志设计使用规范手册》的规定。 6.2标签 按照GB7718的规定执行。 7 包装、运输和贮存 7.1包装 按照NY/T658的规定执行，包装储运图示标志按照GB/T191的规定执行。 7.2运输和贮存 按照NY/T1056的规定执行。 行业标准信息服务平台 NY/T 892—2014 附录A （规范性附录） 绿色食品燕麦及燕麦粉产品申报检验项目 表A.1规定了除4.3~4.6所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况，绿色食 品申报检验还应检验的项目。 表A.1依据食品安全国家标准绿色食品产品申报检验必检项目 序号 检验项目 指标 检测方法 铅（以Pb计），mg/kg 1 ≤0.2 GB 5009.12 镉(以 Cd计),mg/kg 2 0.1 GB/T 5009.15 辛硫磷，mg/kg ≤0.05 4. GB/T 5009.102 黄曲霉毒素Br，μg/kg 5 不得检出（<5.0） GB/T 18979 赭曲霉毒素A，μg/kg 不得检出（<5.0) 6 GB/T 23502 如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准和规定执行。 行业标准信息服务平台 5