ICS 67.180.10 X 30 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T2985—2016 低聚糖 绿色食品 GreenfoodOligosaccharide 行业标准信息服务平台 2016-10-26发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T2985—2016 前 言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业部农产品质量安全监管局提出。 本标准由中国绿色食品发展中心归口 本标准起草单位：广东省农业科学院农产品公共监测中心、中国绿色食品发展中心、农业部蔬菜水 果质量监督检验测试中心（广州）、山东省高） 总公司 本标准主要起草人、陈岩、陈倩、刘香 张志华、张楚薇、赵亚荣、许兰山、高剑。 人 服务平台 NY/T2985—2016 绿色食品 低聚糖 1范围 本标准规定了绿色食品低聚糖的术语和定义、分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。 本标准适用于绿色食品低聚糖，包括低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚麦芽糖、大豆低聚糖、棉子低聚糖 等，不适用于低聚异麦芽糖、麦芽糊精。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.148 食品安全国家标准 植物性食品中游离棉酚的测定 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T22428.4 葡萄糖浆干物质测定 GB/T22491—2008大豆低聚糖 GB/T23528--2009低聚果糖 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T391 绿色食品产地环境质量 NY/T 658 绿色食品包装通用准则 NY/T1055 绿色食品 产品检验规则。 NY/T1056 绿色食品 贮藏运输准则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号定量包装商品计量监督管理办法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 低聚糖oligosaccharide 由3个～10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。 4分类 根据低聚糖产品的外观特性，产品分为糖浆型低聚糖和粉末型低聚糖。 1 NY/T2985—2016 5要求 5.1 原料要求 5.1.1原料应符合相应的绿色食品标准的要求。 5.1.2加工用水应符合NY/T391的规定。 5.2生产过程 应符合GB14881的规定 5.3感官 应符合表1的规定。 感官要： 项目 检验方法 色、淡 形态 杂质等外观特征用 形态 明液体 法鉴 气味用膜的方 滋味和气味 具有 本品特有 香气 味柔和、清爽、纯正，无异味 用品尝的方法 杂质 肉眼可 S 5. 4 理化指标 应符合表2自 的知 美 化指标 项 水分，% 灰分，% 干物质（固形物，质量 28.4 pH(1%水溶液） 2008中6.13 透光率，% 2009中6.8 大豆低聚糖（以干基计 2008中附录A 棉子糖十水苏糖（以） 低聚果糖（以干基质计)，% 23528—2009中6.5 游离棉酚，mg/kg GB 5009.148 适用于绿色食品大豆低聚糖 适用于绿色食品棉子低聚糖产 适用于绿色食品低聚果糖产品 5.5污染物限量 污染物限量应符合食品安全国家标准及相关规定，同时应符合表3的规定。 表3污染物限量 单位为毫克每千克 项目 指标 检验方法 总砷（以As计） <0.2 GB 5009.11 铅（以Pb计） ≤0.2 GB5009.12 2 NY/T2985—2016 5.6微生物限量 应符合表4的规定。 表4微生物限量 指 标 目 检验方法 糖浆型低聚糖 粉末型低聚糖 菌落总数，CFU/g(mL) 000> GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g（mL） ≤3.0 GB 4789.3 霉菌和酵母，CFU/g（mL） 00 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌，/25g(mL） 0 GB 4789.10 沙门氏菌，/25g（mL） 0 GB 4789.4 5.7净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JF1070的规定执行。 6 检验规则 申报绿色食品的产品应按照5.3～5.7所确定的项目进行检验。其他要求按NY/T1055的规定 执行。 7标签 应符合GB7718和GB28050的规定。 包装、运输和储存 8 8.1包装 应符合NY/T658的规定。 8.2运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 行业标准信息服务平台 3 NY/T2985—2016 5.6微生物限量 应符合表4的规定。 表4微生物限量 指 标 目 检验方法 糖浆型低聚糖 粉末型低聚糖 菌落总数，CFU/g(mL) 000> GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g（mL） ≤3.0 GB 4789.3 霉菌和酵母，CFU/g（mL） 00 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌，/25g(mL） 0 GB 4789.10 沙门氏菌，/25g（mL） 0 GB 4789.4 5.7净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JF1070的规定执行。 6 检验规则 申报绿色食品的产品应按照5.3～5.7所确定的项目进行检验。其他要求按NY/T1055的规定 执行。 7标签 应符合GB7718和GB28050的规定。 包装、运输和储存 8 8.1包装 应符合NY/T658的规定。 8.2运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 行业标准信息服务平台 3 NY/T2985—2016 5.6微生物限量 应符合表4的规定。 表4微生物限量 指 标 目 检验方法 糖浆型低聚糖 粉末型低聚糖 菌落总数，CFU/g(mL) 000> GB 4789.2 大肠菌群，MPN/g（mL） ≤3.0 GB 4789.3 霉菌和酵母，CFU/g（mL） 00 GB 4789.15 金黄色葡萄球菌，/25g(mL） 0 GB 4789.10 沙门氏菌，/25g（mL） 0 GB 4789.4 5.7净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号的规定，检验方法按JF1070的规定执行。 6 检验规则 申报绿色食品的产品应按照5.3～5.7所确定的项目进行检验。其他要求按NY/T1055的规定 执行。 7标签 应符合GB7718和GB28050的规定。 包装、运输和储存 8 8.1包装 应符合NY/T658的规定。 8.2运输和储存 应符合NY/T1056的规定。 行业标准信息服务平台 3