ICS03.080.30 CCSA12 保定市地方标准 DB1306/T230—2023 家政服务员职业技能规范 OccupationalSkillsStandardsforHouseholdServiceWorkers 2023-08-10发布 2023-08-30实施 保定市市场监督管理局发布DB1306 DB1306/T230—2023 I前言 本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由保定市商务局、保定市妇女联合会提出。 本文件由保定市商务局归口。 本文件起草单位:保定市光明职业培训学校、保定市直隶福嫂运营管理中心、保定市家庭服务业协 会、保定市粉领家政服务有限公司、保定市爱之婴家政服务有限公司、保定市安宁家政服务有限公司、 寸草三春（保定）家政服务有限公司、保定市卓立家政服务有限公司。 本文件主要起草人:王海燕、刘茜、赵旭、樊情情、韩晓丽、安宁、曹卫朋、王淑惠。 DB1306/T230—2023 １家政服务员职业技能规范 范围 本文件规定了家政服务员职业技能的范围、术语和定义、职业等级、基本要求、技能要求、档案管理、 质量评价与改进等要求。 本文件适用于保定市行政区域内家政服务员的培训和管理。涉外家政服务员也可以参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 家政服务员housekeepingwaiter 从事料理家务、照护家庭成员、管理家庭事务的人员。根据服务员每次服务时间的长短，分为钟点工 （2小时以上6小时以内）、日工（10小时）、全日制工（24小时）三种。根据服务内容不同，分为家务服 务员、母婴护理员、家庭照护员。 4家政服务员职业等级 家政服务员等级划分为：五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工。 5基本要求 4.1政治立场坚定、爱国爱党、遵守国家法律法规。 4.2弘扬中华传统文化，树立最美家政人形象。 4.3遵纪守法、诚信服务、爱岗敬业，具有良好的职业道德。 4.4身体健康（县级及以上体检证明），五官端正，具有从事家政服务工作的身体素质。 4.5年龄18~55岁，初中及以上学历。 4.6掌握一定的家政服务知识及服务技能，具有较好的语言表达能力。 4.7经过正规的培训取得相应的国家职业资格证书或技能等级证书。 4.8在本职业连续工作3个月以上（以单位证明为准），服务无过失，无客户有效投诉。 4.9与相关单位签订劳动合同后上岗，上岗前应经过家政服务机构的身份信息、健康状况、从业经验、 技能评定、沟通能力的审核和评定。 4.10应在商务部家政业务平台建立信用记录。 4.11掌握职业道德的相关知识。 4.12掌握相关礼仪常识。 4.13掌握相关择业与就业常识。 4.14掌握相关安全常识。 4.15掌握相关卫生常识。 4.16掌握相关法律、法规知识。 DB1306/T230—2023 ２6技能要求 6.1初级/五级 6.1.1家务服务员 6.1.1.1家庭餐制作 1）物料采买 ——能掌握常用食材安全鉴别方法； ——能按客户要求购买蔬菜、鲜果类食材； ——能按客户要求购买猪肉、牛肉、羊肉类食材； ——能按客户要求购买鸡肉、鸭肉、禽蛋等食材； ——能按客户要求购买鱼、虾、贝、藻类水产品； ——能按客户要求购买副食品； ——能按客户要求购买烹饪调味品； ——能按客户要求购买米、面、杂粮； ——能按客户要求采买物料并记帐。 2）原料初加工 ——能清洗、初加工蔬菜、瓜果； ——能清洗、初加工猪、牛、羊肉类食材； ——能清洗、初加工鸡、鸭及其副产品食材； ——能初加工鱼、虾、贝、藻类食材； ——能将食物原料加工成丁、片、块、段或条。 3）菜肴配制 ——能制作3种以上单一主料凉菜； ——能根据菜品的形状加工配菜； ——能根据荤素搭配原则配制菜肴。 4）主食制作 ——能运用蒸制技法蒸制主食； ——能运用煮制技法制作面食； ——能使用酵母发酵的方法制作面食。 5）菜肴烹制 ——能运用蒸制技术制作家常菜肴； ——能运用炒制技术制作家常菜肴； ——能运用煮制技术制作家常菜肴； ——能运用炸制技术制作家常菜肴； ——能制作3种以上汤食。 6.1.1.2衣物洗涤收纳 1）衣物洗涤 ——能识别衣物洗涤标志； ——能洗涤化纤、棉、麻、丝、混纺、人造纤维材质面料衣物； ——能手工洗涤常见衣物； ——能使用洗衣机洗涤常见衣物； ——能根据衣物材质选择洗涤用品和洗涤方法。 2)衣物晾晒 ——能依据面料材质晾晒衣物； ——能依据衣物色泽晾晒衣物； ——能晾晒被褥及床上用品； ——能晾晒睡衣、浴巾等物品； ——能晾晒鞋、帽等穿戴物品。 3)衣物收纳 ——能用悬挂工具收纳衣物； ——能折叠收纳常见衣物； DB1306/T230—2023 ３——能使用收纳工具分类整理、收纳衣物。 6.1.1.3家居清洁 1）清洁用具使用 ——能按照配比要求正确使用家庭常用的清洁用品及消毒用品； ——能分类选用清扫、擦拭用具清洁家居； ——能使用家庭吸尘器、扫地机清洁地面。 2)居室清洁擦拭 ——能清洁擦拭起居室物品； ——能清洁擦拭书房物品； ——能清洁擦拭厨房物品； ——能清洁擦拭卫生间物品； ——能清扫庭院卫生。 3)家居用品收纳 ——能整理、收纳起居室用品； ——能整理、收纳书房用品； ——能整理、收纳厨房用品； ——能整理、收纳卫生间物品。 6.1.1.4家居用品使用 1）电器使用 ——能使用制冷电器； ——能使用空调器； ——能使用清洁电器； ——能使用厨房电器； ——能使用电暖器具。 2）日用品使用 ——能正确使用清洁洗护用品用具； ——能正确使用清扫擦拭用品用具； ——能正确使用家庭收纳用品用具； ——能依据客户要求采买家庭日用品。 6.1.2母婴护理员 6.1.2.1孕妇照护 1）饮食照护 ——能为孕妇制作稻谷类主食； ——能为孕妇制作家常面食； ——能运用蒸、炒、煮、炖的技术方法为孕妇制作家常菜肴； ——能为孕妇制作家常水果盘、蔬果沙拉； ——能使用料理机为孕妇榨制果蔬汁、豆浆。 2)生活照护 ——能照护孕妇日常盥洗； ——能照护孕妇沐浴； ——能照护孕妇更换、洗涤衣物； ——能为孕妇做出行、孕检准备； ——能陪同孕妇出行、孕检； ——能指导孕妇做产前物品准备。 6.1.2.2照护产妇 1）饮食照护 ——能运用蒸、煮的方法为产妇制作家常主食； ——能运用蒸、炒、煮、炖技术方法为产妇制作家常菜肴； ——能为产妇制作流质、半流质膳食； ——能照护卧床产妇进餐。 2)生活起居照护 DB1306/T230—2023 ４——能照护产妇晨、晚间盥洗； ——能给产妇擦浴、照护沐浴； ——能给产妇做头部清洁； ——能为产妇更换、洗涤衣物； ——能协助产妇处理褥汗； ——能为卧床产妇更换卫生用品； ——能为卧床产妇进行会阴清洁； ——能为产妇进行卧室通风换气； ——能清洁整理产妇居住房间。 3)技术护理 ——能测量、记录产妇体温、血压； ——能清洁消毒产妇侧切伤口； ——能观察、辨识产妇恶露； ——能观察和促进产妇排泄； ——能填写产妇护理日志。 6.1.2.3照护新生儿 1）喂养照护 ——能为新生儿冲调奶粉； ——能给新生儿人工喂奶和喂水； ——能为新生儿拍嗝； ——能协助客户为新生儿选用奶具； ——能使用分奶器分装奶粉； ——能清洁、消毒、取用奶具。 2)生活照护 ——能为新生儿更换尿布、纸尿裤； ——能照护新生儿大小便； ——能清洗、消毒新生儿尿布、衣服； ——能给新生儿穿脱衣服； ——能包裹新生儿； ——能托抱新生儿； ——能给新生儿进行日常盥洗； ——能给新生儿洗澡； ——能照护新生儿睡眠。 3)技术护理 ——能给新生儿做抚触； ——能照护新生儿生理性黄疸； ——能给新生儿做日常清洁护理； ——能为新生儿做脐部护理； ——能填写新生儿护理日志。 6.1.2.4照护婴幼儿 1）喂养照护 ——能给婴幼儿冲调奶粉； ——能给婴幼儿转换奶粉； ——能根据婴幼儿月龄添加辅食； ——能根据婴幼儿月龄制作辅食； ——能给婴幼儿喂食、喂水。 2)生活照护 ——能照护婴幼儿日常盥洗； ——能给婴幼儿洗澡； ——能照护婴幼儿大小便； ——能照护婴幼儿睡眠； ——能抱、领婴幼儿； DB1306/T230—2023 ５——能给婴幼儿穿脱衣服； ——能为婴幼儿更换尿布、纸尿裤； ——能换洗、晾晒婴幼儿衣物； ——能清洗消毒婴幼儿奶具、餐具； ——能清洗婴幼儿玩具、用具； ——能为婴幼儿准备出行物品。 6.1.3家庭照护员 6.1.3.1老年人饮食照护 1）饮食料理 ——能运用蒸、煮烹饪技法为老年人制作3种以上主食； ——能运用蒸、炒、煮烹饪技法为老年人制作菜肴； ——能为老年人制作3种以上汤食； ——能为老年人榨制果蔬汁。 2)饮食照料 ——能为老年人做餐前准备工作； ——能协助老年人用餐； ——能协助老年人饮水； ——能为老年人做餐后清洁整理。 6.1.3.2照护老年人起居 1）着装照护 ——能协助老年人穿、脱衣裤； ——能协助老年人穿脱鞋、袜； ——能根据季节变化协助老年人着装。 2)清洁照护 ——能照料老年人日常盥洗； ——能照料老年人日常洗头； ——能为老年人准备沐浴物品； ——能为老年人换洗、整理床上用品； —