ICS 65.150 B 50 DB3308 浙 江 省 衢 州 市 地 方 标 准 DB3308/T 047-2018 商品鲟养殖技术规范 Technical regulation culture of commercial sturgeon 2018—09—11 发布 衢州市质量技术监督局 2018—10—11 实施 发布 DB3308/T 047—2018 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构和编写》的方法制定。 本标准附录 A 为资料性附录。 本标准由衢州市渔业局提出并归口。 本标准起草单位：衢州市水产技术推广站、衢州市柯城区水产技术推广站、衢州市柯城区花园鲟 鱼专业合作社、衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司。 本标准主要起草人：胡金春、毛泽楷、赵芳杰、叶霆、余乾通、王益文、胡谋、许式见。 I DB3308/T 047—2018 商品鲟养殖技术规范 1　范围 本标准规定了商品鲟养殖的术语和定义、环境条件、养殖池、鱼种放养、生产管理及捕捞。 本标准适用于衢州市行政区域。 2　规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11607 渔业水质标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY 5361 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 SC/T 9101-2007 淡水池塘养殖水排放要求 3　术语和定义 商品鲟：供食用的规格为0.6kg/尾～1.5kg/尾的鲟,一般为俄罗斯鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟等。 4　环境条件 4.1　产地环境 应符合NY 5361的规定，满足通电、通水条件，交通方便、环境安静、周边无污染源。 4.2　水源要求 水源应符合GB 11607的规定,常年水温不高于22℃。 5　养殖池 5.1　养殖池条件 圆形或八角形水泥池，面积50m2～100m2、池深1.0m～1.5m，池底坡降以2～3%向池中心倾斜呈锅 底形。 5.2　配套设施 5.2.1　进、排水设施 养殖池应建立独立的进、排水设施，进排水管φ90mm～160mm，进水管设置在池壁，距池底0.8m～ 1.2m并与池壁呈45°夹角，池底中央设置排水口，并设置铁质或不锈钢栅栏。 5.2.2　增氧设备 每个养殖池配套功率为0.25kw～0.75kw水车式增氧机1台。 5.2.3　遮阳设施 养殖池上方安装遮阳设施。 6　鱼种放养 6.1　清塘消毒 用漂白粉消毒，干池消毒用量为15g/m2，带水消毒用量为20g/m3。 6.2　鱼种来源与质量 1 DB3308/T 047—2018 鲟鱼种应来源于具有水产苗种生产许可证的企业，并经检疫合格。 6.3　鱼种消毒 鱼种放养前，应用3.0%的食盐水浸泡3min～5min。 6.4　放养时间 宜4月下旬～5月上旬，养殖池水温在15℃～22℃，试水安全后放养鱼种。 6.5　放养规格及密度 放养鱼种规格体长12cm～15cm，放养密度为20尾/m2～40尾/m2。 7　生产管理 7.1　水质要求 7.1.1　水质管理 养殖池水质应符合NY 5051的规定。投饲前0.5h开启增氧设施，保持水体溶解氧在5mg/L以上。 7.1.2　水温控制 养殖周期控制水温在26℃以下，定期冲水，6月～10月使用遮阳网。 7.1.3　尾水排放 养殖尾水经处理后排放，排放标准符合SC/T 9101-2007的一级标准。 7.2　投饲管理 应使用符合NY 5072规定的鲟专用配合饲料，遵循“四定”原则。 日投饲量为鲟体重的1%～4%，一日投喂2次，分别在上午6时～7时和下午4时～5时，可根据季节、 天气、水质及摄食情况调整。 7.3　病害防治 遵循“预防为主，防治结合”的原则。用生石灰挂袋对水源消毒。养殖池应每月用生石灰 15g/m3～20g/m3泼洒消毒2～3次。 发生病害时应及时检测并治疗，渔药使用和休药期应符合NY 5071要求。常见鱼病及其防治方法见 附录A。 7.4　鱼池排污 在投喂高峰期，每天早晚各排污1次，排污前30min开启水车式增氧机将污物集中至池底中央。 7.5　定期分养 每1～2个月进行分养，分养规格及密度可参考下表。 表 1 分养规格及密度 规格 （g/尾） 50～100 100～200 200～500 500～1000 放养密度 （尾/m2） 20～50 15～20 10～15 8～10 7.6　日常管理 定期巡塘，并做好防逃、防盗措施，及时清除水面垃圾及漂浮物。 7.7　档案管理 做好生产、用药、销售“三项记录”、水质记录及巡塘记录，并及时归档。 8　捕捞 适时采用“捕大留小”方式捕捞，捕捞前须停食2d～3d，养殖周期结束后及时清塘。 2 DB3308/T 047—2018 附 录 A (资料性附录） 常见鱼病及其防治方法 表 A.1 病害名称 细菌性肠炎 症 状 常见鱼病及其防治方法 流行季节 防 治 方 法 腹部膨大，鳞片易脱 1、采用内服与外用药物结合进行。 落，肛门和整条肠管充 2、外用药：1 g/m3～1.5 g/m³的漂白粉或 10 g/m³～20g/m³的 血红肿，肠腔中含大量 5 月～9 月 生石灰，全池泼洒。 黄色粘液，肠轻易拉 3、内服药：饲料中加 10%的捣碎大蒜，做成药饵投喂，连喂 断。 3 d～5 d。 病鱼体色发黑，呼吸困 1、生石灰用量：10 难，鳃部粘液增多，鳃 烂鳃病 部通常有烂泥附着，鳃 丝肿胀，严重时鳃丝软 5 月～9 月 g/m³～20 g/m³，兑水全池泼洒，10d1 次。 2、鲜紫苏 0.1 kg～0.2 kg，煎汁拌入 1kg 饲料投喂，连喂 3d～6d。 骨外露，鳃盖内表皮腐 烂后形成“开天窗”。 体表局部出血、发炎， 赤皮病 病灶处的鳞片脱落成一 块块红斑，鳍基部充 1、捕捞、搬运、放养过程中避免鱼体受伤。 5 月～9 月 2、漂白粉全池泼洒，用量 1g/m³～1.5 g/m³。 3、五倍子粉碎煮汁全池泼洒，用量 100 g/m³水，连用 2d。 血，末端腐烂。 鳃丝粘液增多、肿 胀，有的成群绕池边 车轮虫病 狂游，呈“跑马” 3 月～6 月 硫酸铜全池泼洒，用量 0.5g/m³～0.7g/m³。 状，鳃丝肿胀或破 坏。 3