ICS 13.020 CCS Z 01 深 DB4403 圳 市 地 方 标 准 DB4403/T 207—2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求 Technical requirements of online monitoring system for cooking fume 2021-12-15 发布 深圳市市场监督管理局 2022-01-01 实施 发 布 DB4403/T 207—2021 目  次 前言······························································································································ II 引言···························································································································· III 1 范围··························································································································· 1 2 规范性引用文件············································································································ 1 3 术语和定义·················································································································· 1 4 系统组成和功能要求······································································································ 2 5 技术要求····················································································································· 3 6 性能要求····················································································································· 4 7 安装要求····················································································································· 5 8 验收要求····················································································································· 5 9 运维管理和质量保证要求································································································7 附录 A（规范性） 油烟污染物在线监测系统日报表、月报表···················································· 8 附录 B（规范性） 油烟污染物在线监测系统安装验收记录表··················································· 10 参考文献························································································································ 12 I DB4403/T 207—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由深圳市生态环境局提出并归口。 本文件起草单位：广东省深圳生态环境监测中心站、深圳市力德环保工程有限公司、广东南天司法 鉴定所。 本文件主要起草人：刘德全、周志华、萨如拉、刘欣、郑品梅、吴尧、余良、马嵩、黄剑、陈俊威、 林晶、张俊琼、潘晓峰、何伟彪、谷铁安、姚蓉、欧军、魏玉滨、路琳、程良红。 II DB4403/T 207—2021 引  言 为贯彻《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《深圳经济特区生态环 境保护条例》，保护生态环境，保障人体健康，防治污染，加强对餐饮业油烟污染物的排放控制和管理， 根据深圳市实际情况，特制定本文件。 III DB4403/T 207—2021 餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求 1 范围 本文件规定了餐饮业油烟污染物在线监测系统的组成、功能、技术、性能、安装、验收、运维管理 和质量保证等有关要求。 本文件适用于深圳市行政管辖区餐饮服务单位经营期间的油烟污染物排放管理。 本文件不适用于居民家庭油烟排放。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 4208 外壳防护等级 GB/T 16157 固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法 GB 50057 建筑物防雷设计规范 GB 50093 自动化仪表工程施工及质量验收规范 GB 50168 电气装置安装工程电缆线路施工及验收规范 HJ 38 固定污染源废气 总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定 气相色谱法 HJ 76 固定污染源烟气（SO2、NOx、颗粒物）排放连续监测系统技术要求及检测方法 HJ 212 污染源在线自动监控（监测）系统数据传输标准 HJ 1077 固定污染源废气 油烟和油雾的测定 红外分光光度法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务单位 catering service unit 通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所的服务机构。 注：处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计入一个饮食业单位。 3.2 油烟 oil fume 按照规定的监测方法测得的食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解的产物。 3.3 非甲烷总烃 non-methane hydrocarbons 在HJ 38标准规定的条件下，氢火焰离子化检测器上有响应的扣除甲烷以后的其他气态有机化合物 的总和（结果以碳计）。 3.4 油烟污染物在线监测系统 online monitoring system for cooking fume 1 DB4403/T 207—2021 对餐饮服务单位排放的油烟、非甲烷总烃的排放浓度和排放量进行连续、实时的自动监测所需全部 软硬件设备。 3.5 系统响应时间 response time 从餐饮业油烟污染物在线监测设备采样探头通入标准气体的时刻起，到分析仪器示值达到标准气体 标称值90%的时刻止，中间的时间间隔。 注：包括管线传输时间和仪表响应时间。 4 系统组成和功能要求 4.1 系统组成 油烟污染物在线监测系统（OMS）由油烟监测模块、非甲烷总烃监测模块、数据采集与处理模块及 其他辅助模块组成（见图1）。 图1 4.2 油烟污染物在线监测系统组成示意图 功能要求 OMS可实时测量油烟污染物中油烟浓度、非甲烷总烃浓度并根据烟气参数（油烟管道横截面、油烟 温度、压力、流量、相对湿度、灶头数等）计算油烟污染物排放浓度、排放速率以及排放量，可显示、 记录、打印各种监控参数，通过数据、图文等方式传输至管理部门。 2 DB4403/T 207—2021 5 技术要求 5.1 外观要求 5.1.1 铭牌 OMS应具有产品铭牌，铭牌上应标有仪器名称、型号、生产单位、出厂编号、制造日期、电源规格、 主要参数量程等信息。 5.1.2 外表 OMS表面应完好无损，无明显缺陷，各零、部件连接可靠，各操作键、按钮使用灵活，定位准确。 5.1.3 面板 OMS主机面板显示清晰，涂色牢固，字符、标识易于识别，不应有影响读数的缺陷。 5.1.4 外壳 OMS外壳或外罩应耐腐蚀、密封性能良好、防尘、防雨、防风、防震。 5.2 工作条件 OMS在以下条件中应能正常工作： a） 环境温度：（0～50）℃； b） 相对湿度：≤95%； c） 大气压：（80～106）kPa； d） 供电电压：AC（220±22）V，（50±1）Hz； e） 高温等特殊环境条件下，系统设备的配置满足当地环境条件的使用要求。 5.3 安全要求 5.3.1 绝缘电阻 在环境温度为（0～50）℃，相对湿度≤95%条件下，OMS终端电源端子对地或机壳的绝缘电阻不小 于20MΩ。 5.3.2 绝缘强度 在环境温度为（0～50）℃，相对湿度≤95%条件下，OMS终端设备在1500V（有效值）、50Hz正弦波 实验电压下持续1min，不应出现击穿或飞弧现象。 5.3.3 电气保护 OMS终端设备应具有漏电保护、短路保护装置，具备良好的接地措施，防止雷击等对系统造成损坏。 5.4 5.4.1 设计要求 样品采集和传输设计要求 5.4.1.1 样品采集和传输设备的材质应选用耐高温、耐臭氧、防腐蚀、不吸附、不与油烟和挥发性有 机化合物发生反应的材料，不影响待测污染物的正常测量。 3 DB4403/T 207—2021 5.4.1.2 样品采集设备应具备防水滴防油滴功能，确保油烟管道内的凝结水与油污不会被采集进入系 统终端设备的监测模块。 5.4.1.3 样品传输管线应长度适中，应确保传输管道不会对油烟污染物浓度造成显著的改变。 5.4.2 校准设计要求 5.4.2.