ICS 71.040 A 443 45 4 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 CCS DBB45/T 237 70—2021 边边境口口岸食 食品安安全快 快速检 检测管管理规 规范 Speciffication for food safety rapid de eterctio on manageement of the bordder 2021 - 09 - 27 发布 发 广西壮 壮族自治区 区市场监督 督管理局 1 - 31 实施 实 2021 - 10 发 布 目 次 — DB45/T 2370 2021 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 要求 ............................................................................... 1 4.1 基本要求 ....................................................................... 1 4.2 人员要求 ....................................................................... 1 5 检测室布局和设备 ................................................................... 2 5.1 检测室布局 ..................................................................... 2 5.2 检测设备 ....................................................................... 2 6 抽样和检测 ......................................................................... 2 6.1 样品抽取 ....................................................................... 2 6.2 检测项目和方法 ................................................................. 2 6.3 结果判定 ....................................................................... 3 6.4 不合格品处理 ................................................................... 3 7 管理 ............................................................................... 3 7.1 设备管理 ....................................................................... 3 7.2 试剂耗材管理 ................................................................... 3 7.3 资料保管 ....................................................................... 3 7.4 安全管理 ....................................................................... 3 附录 A（资料性） 检测项目参照表 ....................................................... 4 I 前 言 — DB45/T 2370 2021 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西检验检疫标准化技术委员会提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：南宁海关技术中心、凭祥市市场监督管理局、东兴市市场监督管理局。 本文件主要起草人：赵永锋、吕春秋、欧玉玲、邓佳宁、罗兆飞、谭春翠、韦涛、梁宇、徐艺溶、 石佳明、刘江、潘品良、古慧娜。 II — DB45/T 2370 2021 边境口岸食品安全快速检测管理规范 1 范围 本文件主要规定了边境口岸食品安全快速检测的术语和定义、要求、检测室布局和设备、抽样和检 验及管理。 本文件适用于广西境内边境口岸食品安全快速检测的建设与管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB/T 5009.199 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 3 术语和定义 3.1 下列术语和定义适用于本文件。 食品安全快速检测 food safety rapid determination 检测人员通过使用快速检测设备，对进出口食品的安全指标现场进行检测，并在较短时间内获得检 测数据和结果的检测活动。 4 要求 4.1 基本要求 适应广西边境贸易特点，采用既监管有效又便利通关的检验检疫管理模式的区域，实行不同于 一般贸易的检验检疫监管方式，确保食品安全和疫病疫情风险可控，形成边境贸易“快验快放”和“优 进优出”。 4.1.2 应建立食品安全快速检测实验室相关管理制度。 4.1.3 检测室应有专人负责管理，应有组织机构图、操作流程图、工作职责、不合格样品处置流程图， 并上墙公示。 4.1.4 检测室内环境条件应满足检测方法要求，同时应保证检测人员人身健康。 4.1.5 检测室应具备满足检测要求的水、电、气、照明、通风、安全应急等设施设备。 4.1.1 4.2 人员要求 4.2.1 4.2.2 4.2.3 应配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员。 管理人员应熟悉负责的边境口岸食品质量安全相关法律法规和管理制度。 检测人员应熟悉相关食品安全相关标准、产品质量标准、检测方法等，熟练掌握快速检测方法 1 — 原理、检测操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护等。 4.2.4 检测人员应经过相关专业培训并取得相应授权后方可上岗。 4.2.5 检测人员在执行检测任务前应做好仪器设备、试剂及辅助材料的检查和准备工作，发现问题应 及时向管理人员报告并妥善解决。 4.2.6 测报告签字人具有相关专业的中级以上(含中级)技术职称或 3 年以上检测经历，熟悉业务、熟 悉相关法律法规和安全标准。 DB45/T 2370 2021 5 检测室布局和设备 5.1 检测室布局 按照实际功能需求合理划分出相对独立的区域，达到安全、合理、科学、方便和节能的要求，满足 基本检测需求。根据功能不同，其布局划分要求参照表1的规定。 表1 边境口岸食品安全快速检测实验室布局要求 功能 检测室布局 食品快速检测 农产品快速检疫 理化室、样品室、仪器室、天平室、数据处理室等 洗涤消毒室、前处理室、感官室、镜检室、数据处理室等 5.2 检测设备 应根据边境口岸进出口食品种类和质量安全管控要求配备相应的检测设备，其基本设备要求应包含 但不限于表2的规定。 表 2 边境口岸食品安全快速检测实验室设备配备要求 类别 配置要求 基础设施 操作台、试剂柜、器皿柜、水槽、空调、冰箱 办公设施 电脑、打印机、文件柜、网络设备 检测设备设施 均质机、天平、移液枪、恒温水浴锅、秒表、刀具、吹干仪、乳胶手套、离心机、离心管架、烧 杯、量筒、电炉、农残速测仪、多功能食品安全检测仪、显微镜、检测试剂卡 6 抽样和检测 6.1 样品抽取 抽样采用随机方式，由抽样人员用一次性采样袋在货物进出境关口中随机抽取规定数量的样品，样 品量应满足快速检测需要，当场进行编号。 6.2 检测项目和方法 水果蔬菜等测定有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，快速检测方法按GB/T 5009.199的规定检测。 畜产品等测定盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、孔雀石绿等兽药残留，快速检 测方法按胶体金试纸操作说明检测。 6.2.1 6.2.2 2 — 6.2.3 米面制品、水发产品、豆制品、蔬菜干制品、腌渍产品等测定甲醛、吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、 二氧化硫、双氧水、硼砂及其他检测项目，检测方法按仪器操作指导书或快速试纸说明书检测。 DB45/T 2370 2021 6.3 结果判定 首次检测阴性判定该批产品为合格。 首次检测呈阳性，应立即重新测定，2 次均为阳性应立即按标准重新抽样送有资质的海关实验 室确认，确认结果不合格即判定该批产品不合格。 6.3.3 检测方法中已作标准物质比对的，2 次检测结果可直接作为判定结果。 6.3.1 6.3.2 6.4 不合格品处理 对快速检测样品不合格的产品，经海关区域实验室确证合格，予以放行通关。 对快速检测样品不合格的产品，经海关区域实验室确证不合格的，对不合格的产品退运或做无 害化处理；不能无害化处理的，由海关监督管理部门予以监督销毁。 6.4.1 6.4.2 7 管理 7.1 设备管理 7.1.1 7.1.2 7.1.3 应建立仪器设备档案，并对仪器设备定期进行维护保养、对计量器具进行比对/校准。 仪器设备应有使用记录，记录仪器使用者、仪器是否正常、比对/校准、维护保养情况等。 计量器具应规