ICS 03.080.30 CCS A12 云 53 南 省 地 方 标 准 DB53/T 1053.2—2021 餐饮服务等级评定规范 第 2 部分:餐饮安心码 2021 - 07 - 27 发布 云南省市场监督管理局 2021 - 10 - 27 实施 发 布 DB53/T 1053.2—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 本文件是DB53/T 1053《餐饮服务等级评定规范》的第1部分。DB53/T 1053已经发布了以下部分： ——第 1 部分：等级评定及动态调整规则； ——第 2 部分：餐饮安心码； ——第 3 部分：餐饮安心数据共享要求。 本文件由云南省市场监督管理局提出。 本文件由云南省公共服务和社会管理标准化技术委员会（YNTC16）归口。 本文件主要起草单位：云南省市场监督管理局、云南省标准化协会、云南大学、云南省电子产品信 息检验院、云南通标检测有限公司、云南康旅控股集团瑞景供应链有限公司、云南众信食安科技有限公 司。 本文件主要起草人：周子云、皇甫晋玲、喻道虎、杨守稳、冯立波、王斌、张进绰、吴春稳、韩笑、 徐丹妮、李平、王丽娟、张丽明、姜娉舒、张顺文。 I DB53/T 1053.2—2021 引 言 为贯彻落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，全面提升云南省餐饮业 质量安全水平，完善监管制度标准体系，构建餐饮服务食品安全共建共治共享格局，制定 DB53/T 1053 《餐饮服务等级评定规范》地方标准。该标准用于规范餐饮服务等级评定工作、规范餐饮安心码标识、 餐饮安心数据共享使用，该标准由 3 个部分构成。 ——第 1 部分：等级评定及动态调整规则。目的在于进一步落实和细化国家市场监督管理总局关于 餐饮服务分级监管的要求，制定符合餐饮服务行业发展和管理实际的评定方法。 ——第 2 部分：餐饮安心码。目的在于真实反映餐饮服务行业中各餐饮服务提供者，在经营活动中 的经营行为及社会关注程度，形成评定结果信息，并将该结果信息通过餐饮安心码的方式进行 展示。 ——第 3 部分：餐饮安心数据共享要求。目的在于对有意向使用餐饮安心数据的市场主体、组织或 个人，能够规范的、安全的使用餐饮安心数据。 III DB53/T 1053.2—2021 餐饮服务等级评定规范 第 2 部分：餐饮安心码 1 范围 本文件规定了餐饮服务等级评定工作中餐饮安心码的基本构成、生成、识别和失效等要求。 本文件适用于餐饮安心码的管理和应用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮安心码 Food safety code 以QR Code二维码的形式向消费者提供餐饮经营者食品安全评价及等级评定结果查看的渠道。 4 4.1 基本构成 样式 餐饮安心码由图标和二维码两部分组成，如图1。 标引序号说明： 1——图标 2——二维码 图1 餐饮安心码样式 1 DB53/T 1053.2—2021 4.2 图标 4.2.1 餐饮安心码中的图标如图 2 所示。 图2 图标 4.2.2 餐饮安心码中的图标由艺术文字和背景图两个部分组成： ——艺术文字“食安”二字是由毛笔手法的字体设计而成，其含义为“食以安为先”； ——背景图是以代表云南的“祥云”图为底，位于“食安”二字下层。 4.3 二维码 二维码包含的信息包括但不限于以下内容： ——餐饮服务提供者的基础信息：法人、餐饮分类、经营范围、地址等； ——餐饮服务提供者的等级评定结果； ——监管部门及监管人员信息； ——公众点评的动态因素。 5 餐饮安心码的生成 5.1 5.2 6 餐饮安心码按“一店一码”的原则生成。 餐饮服务提供者应将等级评定结果以“餐饮安心码”的形式在其经营场所醒目位置予以公示。 餐饮安心码的识别 6.1 识别方式 通过扫描“餐饮安心码”图片进行识别。 6.2 识别结果 6.2.1 “餐饮安心码”承载的信息由餐饮服务等级评定结果样式和其他有效元素组合而成。 6.2.2 餐饮服务等级评定结果样式由风险等级图片和满意度等级图片融合为一个图标表示，见附录 A。 ——风险等级由 A、B、C、D 四个大写字母图片表示； ——满意度等级由笑脸(绿色)、平脸（黄色）、哭脸（红色）三色脸谱图片表示； ——绿 色:三 基色 RGB 取 值范 围 (#b5db82～ #81c03e)、 黄色 :三 基色 RGB 取 值范 围 (#f3cd4e～ #f2cd4f)、红色:三基色 RGB 取值范围 RGB(#ee9c9b～#e16b69)。 2 DB53/T 1053.2—2021 7 餐饮安心码的失效 餐饮服务提供者若注销了《食品经营许可证》或《食品摊贩备案卡》，其餐饮安心码将自动失效。 3 DB53/T 1053.2—2021 附 录 A （规范性） 食品安全等级评定结果及图标对照表 食品安全等级评定结果及图标对照见表A.1。 表 A.1 食品安全等级评定结果及图标对照表 风险等级 满意度等级 低风险 A级 一般风险 B级 中风险 C级 高风险 D级 满意（动态图） 基本满意（动态图） _________________________________ 4 不满意（动态图） DB53/T 1053.2—2021