ICS 65.020.30 CCS B 40 DB63 青 海 省 地 方 标 准 DB63/T 1941—2021 牦牛养殖档案建立规范 2021 - 08 - 18 发布 青海省市场监督管理局 2021 - 09 - 20 实施 发 布 DB63/T 1941—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第一部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由青海省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：青海省大通种牛场。 本文件主要起草人：李吉叶、保广才、马进寿、李青云、刘更寿、殷满财、骆正杰、张国模、郭喜 得、李鸿康、武甫德、杨德青、汪晓春、许春喜、周九德、彭云飞、赵寿保、张润生、常占青、李生福、 张国庆、陈孝得、吴国庆、马国军、哈生梅、贺洪明、王进龙、张元兴、李春生、赵文军、杨海金、陈 清文、王伟、樊风霞。 本文件由青海省农业农村厅监督实施。 I DB63/T 1941—2021 牦牛养殖档案建立规范 1 范围 本文件规定了牦牛生产过程中养殖档案的内容、管理及支撑牦牛产品质量追溯体系建设等环节的要 求。 本文件适用于牦牛养殖单位、养殖户在牦牛养殖生产过程中养殖档案的建立和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 38159 重要产品追溯 追溯体系通用要求 NY/T 1764 农产品质量安全追溯操作规程 畜肉 DB63/T 1502 牦牛种牛标识和建档立卡规程 DB63/T 1765 牦牛粪污资源化利用技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 养殖单位 专门从事牦牛培育、繁殖和养殖的单位。 3.2 牦犊牛 出生至 1 周岁的牦牛。 3.3 育成牛 1 周岁至 3 周岁的牦牛。 3.4 牦牛标识 使用的耳标、电子标签、以及其他承载牦牛信息的标识物。 3.5 1 DB63/T 1941—2021 养殖档案 养殖单位（户）在从事牦牛养殖和生产过程中根据相关法律法规和实际需要形成的具有保存价值的 文字记录。 3.6 年度 是指某个年份的一整年，一至十二月份。 4 标识编码及佩戴 按照 DB63/T 1502 规定执行。 5 养殖档案内容 5.1 养殖单位（户）基本情况 5.1.1 养殖单位 包括单位名称、地址、邮编、单位性质、法人代表、联系电话、传真、电子邮箱、建场时间、占地 面积、建筑面积、总人数、专业技术人员数、养殖品种、来源、数量等（见附录 A.1） 。 5.1.2 养殖户 包括单位名称、编号、户主姓名、性别、民族、身份证号、从事养殖工作时间、家庭成员、居住地 点、所属地区、联系电话等（见附录 A.2） 。 5.2 基础设施登记 包括草场面积及围栏、棚圈、称重设施、供水设施、防疫巷道圈、饲草料加工、消毒防疫、粪污处 理等设施（见附录 B）。 5.3 存栏登记 包括年度内牦犊牛（公母） 、育成牛（公母）、成年牛（公母）各年龄段数量及登记日期（见附录 C） 。 5.4 年内数量变动登记 包括年度、记录日期、增加数量（引入、繁活）、减少数量（死亡、出栏）、增加（减少）数量明细 表等（见附录 D）。 5.5 繁殖信息登记 包括年度、耳标号、出生日期、性别、初生重、体高、体斜长、胸围、管围、品种、外貌特征、来 源、父系耳号、母系耳号等（见附录 E） 。 5.6 个体体尺测定登记 包括年度、耳标号、性别、品种、外貌特征、体重、体高、体斜长、胸围、管围、测定日期、测定 人员等（见附录 F） 。 2 DB63/T 1941—2021 5.7 饲草、饲料购入记录 包括年度、饲草、饲料名称、规格、单位、数量、生产批号、供货单位、生产日期、出入库时间、 经办人、签名等（见附录 G）。 5.8 补饲记录 包括年度、起止日期、饲草料储备数量、补饲头数、年龄、日补饲量、记录人等（见附录 H）。 5.9 兽药使用记录 包括耳标号、年龄、兽药名称、生产厂家、生产批号、购入日期、用药开始日期、用药原因、用药 数量、给药方式和剂量、停止用药日期、使用人等（见附录 I）。 5.10 免疫记录 包括年度、时间、存栏数量、免疫数量、疫苗名称、生产厂家、生产批号、购入日期、免疫方法、 免疫剂量、免疫人员、记录人等（见附录 J） 。 5.11 消毒记录 包括年度、消毒日期、消毒地点、消毒药名称、生产厂家、生产批号、购入日期、用药剂量、消毒 方法、操作人员等（见附录 K） 。 5.12 防疫隔离记录 包括年度、隔离日期、隔离原因、隔离方式、隔离数量、隔离结果、负责人等（见附录 L） 。 5.13 诊疗与病死畜无害化处理记录 包括年度、日期、耳标号、年龄、发病数、病因、诊疗人、诊疗方法、诊疗结果、无害化处理方式、 无害化处理责任单位（人）等（见附录 M）。 5.14 粪便及污染物无害化处理记录 5.14.1 包括日期、种类、数量、处理方法、处理地点、处理单位、责任人签字等（见附录 N） 。 5.14.2 处理方法按照 DB63/T 1765 执行。 5.15 产品销售记录 包括销售日期、产品名称、销售牦牛年龄、耳标号、单位 、数量、销往去向、检疫证编号、经办 人及联系电话等（见附录O）。 6 养殖档案管理 6.1 填写要求 内容齐全完整、真实准确，书写规范。 6.2 保存时间 应不少于20年，与种牛相关的养殖档案应长期保存。 3 DB63/T 1941—2021 7 产品质量追溯 7.1 7.2 7.3 7.4 根据牦牛养殖档案，建立养殖信息数据库。 产品追溯体系建设原则及要求按照 GB/T 38159 执行。 产品信息采集、管理、编码等按照 NY/T 1764 执行。 支撑与国家省级有关部门数据库衔接，建立牦牛产品追溯监管系统。 A 4 DB63/T 1941—2021 附 录 A （资料性） 养殖单位(户)基本情况 养殖单位基本情况见表A.1。 A.1 养殖单位基本情况表 填表时间： 单位名称 单位性质 地址 □国营 □私营 邮编 □合作社 □其它 法人代表 联系电话 传真 电子邮箱 建场时间 占地面积 建筑面积 总人数 养殖品种 来源 养殖数量 专业技术人员数 姓名 性别 年龄 民族 毕业院校 职务/职称 参加工作时间 联系电话 备注 专业技术人员 4 DB63/T 1941—2021 养殖户基本情况见表A.2。 A.2 养殖户基本情况表 编号： 填表时间： 户主姓名 性别 身份证号 所属地区 民族 联系电话 从事养殖工作时间 居住地点 姓名 性别 年龄 与户主关系 家庭成员 5 DB63/T 1941—2021 BA 附 录 B （资料性） 基础设施登记 基础设施登记见表B.1。 表B.1 基础设施登记表 填表时间： 冬季 春季 夏季 秋季 草场面积（亩） 围栏（米） 修建时间 维修时间 住房 平方米(间) 棚圈 平方米 注射栏 个 称重设施 台 供水设施 口 防疫巷道圈 个 饲草料加工设备 套 消毒防疫设施 套 粪污处理设施 套 修建时间 维修时间 6 DB63/T 1941—2021 C 附 录 C （资料性） 牦牛存栏登记 牦牛存栏登记见表C.1。 表C.1 牦牛存栏登记表 年度： 公牛 登记日期 母牛 合 犊 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ≥ 犊 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ≥ 牛 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 12 牛 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 岁 12 计 备注 承上年 本年年初数 结转下年 注：1、本表填写存栏数，应在每月报表上报完成后填写，每月至少填写1次； 2、年度末了，在结转下年栏内填写结转数量。 7 DB63/T 1941—2021 DB 附 录 D （资料性） 年内头数变动 年内头数变动见表D.1。 表D.1 年内头数变动表 年度： 年内增加数量 年内减少数量 增加（减少）数量明细表 记录日期 引入 繁活 死亡 出栏 犊牛 1岁 2岁 3岁 4岁 5岁 6岁 7岁 8岁 9岁 10 岁 11 岁 ≥12 ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ ♂/♀ 合计 备注 注：1、按变动类型将变动数量填入对应表格，并在明细表中分年龄、性别填写； 2、在备注栏内甲乙说明，如死亡原因等。 8 DB63/T 1941—2021 EC 附 录 E （资料性） 繁殖信息登记 繁殖信息登记见表E.1。 表E.1 繁殖信息登记表 年度： 耳标号 出生日期 性别 初生重（kg） 体高（cm） 体斜长（cm） 胸围（cm） 管围（cm） 品种 外貌特征 来源 父系耳号 母系耳号 注：1、外貌特征填写有角、无角、黑色有角、黑色无角、灰白色有角、灰白色无角、有角杂色、无角杂色等； 2、来源填写自然交配、人工授精等； 3、 性别填写公和母； 4、品种为经国家有关部门审定的牦牛培育品种或地方品种。 F 9 DB63/T 1941—2021 附 录 F （资料性） 个体体尺测定登记 个体体尺测定登记见表F.1。 表F.1 个体体尺测定登记表 年度： 耳标号 测定日期 性别 品种 外貌特征 体重（kg） 体高（cm） 体斜长（cm） 胸围（cm） 管围（cm） 测定人员 注： 1、外貌特征填写有角、无角、黑色有角、黑色无角、灰白色有角、灰白色无角、有角杂色、无角杂色等； 2、来源填写自然交配、人工授精等； 3、 性别填写公和母； 4、品种为经国家有关部门审定的牦牛培育品种或地方品种。 G 10 DB63/T 1941—2021 HD 附 录 G （资料性） 饲草、饲料购入记录 饲草、饲料购入记录见表G.1。 表G.1 饲草、饲料购入记录表 年度： 饲草、饲料名称 规格 单位 数量 生产批号 供货单位 生产日期 入库时间 出库时间 经办人 签名 11 DB63/T 1941—2021 IE 附 录 H （资料性） 补饲记录 补饲记录见表H.1。 表H.1 补饲记录表 年度： 饲草料储备数量（kg） 补饲牲畜数量 日补饲量（kg）