ICS 65.020.01 B30 备案号： 揭 DB4452 阳 市 地 方 标 准 DB 4452/T 3—2021 地理标志产品 普宁蕉柑 Product of geographical indication-Punin tankan 2021-06-01 发布 揭阳市市场监督管理局 2021-07-26 实施 发 布 DB4452/T 3—2021 前  言 本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据广东省市场监督管理局 《广东省市场监督管理局办公室关于地理标志产品地方标准有 关事项的通知》（粤市监发﹝2019﹞430号）的要求，将原省级地方标准DB44/T 423-2007 《地理标志 产品 普宁蕉柑》重新组织制定为市级地方标准。 本文件由揭阳市市场监督管理局提出并归口。 本文件由普宁市市场监督管理局、普宁市水果蔬菜发展研究中心、普宁市农业农村综合服务中心、 广东利泰农业开发有限公司、广东吉之旅农业发展有限公司负责起草。 本文件主要起草人：林文胜、吴和原、苏辉生、吴和另、肖荣亮、赖石华、陈建鑫、纪志杨、陈燕 红、蔡娇虹、傅树豪、张翼翔、吴晓鹏。 本文件为首次发布。 I DB4452/T 3—2021 地理标志产品 普宁蕉柑 1 范围 本文件规定了地理标志产品普宁蕉柑的术语和定义、保护范围、生产技术、产品要求、检验方法、 检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告[2005]年第 180 号批准保护的地理标志产品普宁蕉 柑。 注：在不引起混淆的情况下，本文件中的“标准化文件”简称为“文件”。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8210 柑桔鲜果检验方法 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB/T 9659 柑桔嫁接苗 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 12947 鲜柑橘 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 5015 无公害食品 柑桔生产技术规程 3 术语和定义 GB/T 17924 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 普宁蕉柑 Punin tankan 指生长于地理标志产品管理范围内的蕉柑，具有丰产、果大、质优、耐贮藏等优点，单果重 120g～ 180g，果皮橙红鲜艳，肉质柔软化渣，糖分高，风味酸甜适口，容易剥皮，少核，可溶性固形物 10% 以上。蕉柑（Tankan），别名招柑、桶柑，属芸香科柑桔属宽皮柑桔类，是柑橙自然杂交种。 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品普宁蕉柑的保护范围限于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准 的范围，包括广东省普宁市全境（不含普侨镇）。 1 DB4452/T 3—2021 5 生产技术 5.1 园地选择 园地应选择海拔高度300m以下，排灌条件良好的平地水田或丘陵山地（坡度不超过25º），土壤pH 值在5.5～6.5，与老柑桔园应间隔1000m以上的距离。淘汰老柑桔园，重新种植蕉柑，园地应轮作水稻 一年以上。 5.2 园地建设 5.2.1 平地、水田蕉柑园的建园 5.2.1.1 平地、水田蕉柑园的排灌系统 应设置三级排灌沟，即围园沟、灌水沟、畦沟，三级排灌沟应逐级加深加宽，保证排灌通畅。 5.2.1.2 建园方式 5.2.1.2.1 深沟蓄水式 在地下水位较高，难排灌的地方采用这种方式，按株行距定点起畦挖沟，在畦面筑高0.35m，直径 1m的“柑兜”（植墩），畦沟面宽0.4m，底宽0.35m，深0.2m，先形成浅沟低畦，以后逐渐加深，修成 深沟蓄水式，沟深0.6m～0.8m，沟内常年蓄水。 5.2.1.2.2 筑墩培畦式 在排灌方便，土壤条件较好的地方采用，按株行距定点筑高0.4m、宽1m的土墩，柑苗种于土墩顶， 其余地方在第一、二年间种水稻，水稻收割后逐次客土加大畦面，形成深浅沟式管理。 5.2.1.2.3 低畦浅沟式 在地下水位较低，排灌方便的地方采用，按株行距定点筑高于畦面0.2m，宽1m的低矮土墩，畦沟宽 0.4m，深0.1m，沟内不蓄水，旱时引水灌溉，灌后即排。 5.2.2 丘陵、山地蕉柑园的建园 5.2.2.1 灌溉系统 丘陵、山地蕉柑园缺乏水资源的，应先建好山塘、蓄水池，种好水源林，然后挖好环山沟、排洪沟、 蓄水沟。 有充足水资源的可沟灌或管道灌溉，有条件的可安装喷灌、滴灌系统。 5.2.2.2 修建水平梯田 梯田要求等高，梯田向内倾斜，梯壁要坚固。先测定等高线，沿等高线修筑田埂，并结合挖定植穴 或植沟。 5.2.3 山坑田建园 依据山坑集雨面积大小，按地形修建环山排洪沟，防止山洪暴发冲毁柑园。 5.3 2 定植 DB4452/T 3—2021 5.3.1 品种 南3号蕉柑、孚优选蕉柑、粤丰蕉柑（85-2）。 5.3.2 时间 苗木新梢完全老熟后即可定植。春植在4月下旬至5月上旬，夏植7月，秋冬植10月至11月。 5.3.3 密度 2 2 水田蕉柑种植（100～120）株/667m ，丘陵、山地蕉柑种植（80～100）株/667m 。 5.3.4 苗木质量 应符合GB/T 9659的规定。 5.3.5 方法 苗木按大小分级，分区种植。将苗木放于柑兜中心，根群自然伸展，覆上碎土，用干爽细土填塞根 际间空隙，均匀压实。栽植深度以嫁接口露出兜面 5cm 为宜。浇足定根水，保持湿润，设支柱护苗，直 至成活。 5.3.6 管理 遇天气晴热或北风猛烈，应及时灌水，保持土壤湿润。植株成活前只淋水不淋肥，成活后才薄肥勤 施，做好树盘复盖及疏芽定梢。 5.4 田间管理 5.4.1 土壤管理 丘陵、山地蕉柑园种植后 2 年～3 年内，应分期对种植穴或植沟以外的园土进行深翻扩穴压绿，时 间在秋梢充分转绿后进行，扩穴深度 50cm～60cm。定植后 1 年～2 年的幼年生柑园，树冠滴水线外可间 种绿叶蔬菜、豆类。柑树封行前，夏秋季实行生草法，在树冠滴水线外种植日本耳草、白花霍香蓟等阔 叶类浅根性草种，于 9 月～10 月份收割草料盖于畦面。采果后柑园进行中耕除草，中耕深度：山地柑 园深 15cm，水田柑园 10cm。并于每年采果后进行中耕除草、培土、客土，增厚土层。 5.4.2 施肥 5.4.2.1 原则 多用沤制腐熟的有机肥和微生物有机肥，不用、少用无机肥，多元素平衡施肥，防止偏施氮肥。幼 年树以勤施薄肥为原则，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，施肥量随树体长大而增加。结果树要氮、磷、 钾结合，施好促梢、壮梢、花芽分化、保花保果肥和壮果肥。注意旱、灌、涝、排。 5.4.2.2 5.4.2.2.1 时间和施肥量 幼年树施肥 幼年树施肥要勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，重点培养春、夏、秋梢，每次梢施肥2 次，顶芽自剪至新梢转绿前根外追肥2次。 水田蕉柑株施纯氮第一年为32g，第二年为65g，丘陵山地蕉柑株施纯氮第一年为48g，第二年为96g。 并按 N:P2O5:K2O = 1:0.5:0.8比例施氮、磷、钾肥。 3 DB4452/T 3—2021 5.4.2.2.2 结果树施肥 结果树主要以预计产量来确定施肥量，一般每生产1000kg果实需施纯氮8kg～10kg。氮、磷、钾比 例为1:0.5:0.8，速效肥与有机肥结合，增施饼肥1.5kg～2.0kg，分3次～4次施下。 结果树的施肥时期主要依据物候期、结果量、结合肥料种类、树龄、树势等情况安排，按秋、冬重 施，春轻施，夏补施的原则施用。 5.4.2.2.3 方法 施肥有土壤施肥和叶面喷施肥两种。以土壤施肥为主，叶面喷施肥为辅。 5.4.3 排灌水 蕉柑排灌水总的原则是：春湿、夏排、秋灌、冬控。春季保持土壤湿润不积水。夏季防涝排积，降 低地下水位；遇高温干旱则活水浅灌，浅沟旱管柑园晚灌晨排。秋季保持土壤湿润，遇秋旱及时灌水、 淋水和深沟蓄水。冬季在“冬至”以后不灌水，保持土壤稍为干爽，畦面不淋水，柑沟降低水层，保持 一定水位。丘陵山地蕉柑园要注意放秋梢期的供水和果实发育中后期的供水，确保柑园供水适宜。 5.4.4 整形和修剪 5.4.4.1 5.4.4.1.1 幼年树 整形 整形从苗圃开始，在主干上培养3条主枝，主枝分布均匀，夹角为40º～45º。 5.4.4.1.2 抹芽控梢 蕉柑春梢不抹除，任其生长；夏梢：一年生柑在“小满”至“芒种”放夏梢，二年生柑放二次夏梢， 第一次在“小满”，第二次在“大暑”，夏梢采取“去早留迟，去长留中，适当修剪”的办法，放梢前 每 3d～4d 抹除嫩梢一次，待全园有 80% 以上的植株，每株有 70% 新梢萌发时才统一放夏梢；秋梢放梢 期在“处暑”后至“白露”，放梢前，对夏梢留 20cm 进行短截，待全园有 80% 以上植株，植株上 70% 夏梢已萌发 3 条以上新梢时即可放秋梢。山地柑园水分不足，可适当提早放梢；冬梢应通过肥水调节， 控制其萌发。 5.4.4.1.3 疏梢定梢 当新梢长至6cm左右时，进行疏梢，每条基枝留夏梢2条～3条、秋梢3条～4条。 5.4.4.2 5.4.4.2.1 结果树 疏除过旺的营养春梢 花蕾露白后至开花前，及早疏除结果母枝上部过长过旺的无花春梢；剪除部分过长过旺的单顶花枝， 对树冠上部过长过旺的无花枝组，从秋梢基部剪除。 5.4.4.2.2 巧控夏梢，培养秋梢 夏梢抽发期，对无果枝组萌发的夏梢在树冠中下部可适量放独条夏梢，一般3年～5年生柑树留放15 条～20条，6年生以上柑树30条～35条。有果枝组的夏梢及时抹除；或摘去有叶嫩梢，留无叶枝段，到 预定放秋梢时期为止。放秋梢时间：幼年结果树、结果少的壮旺树，“处暑”前后放梢；结果多、树势 4 DB4452/T 3—2021 弱者，“立秋”前后放梢；盛产期树龄大的柑树“大暑”后放梢。放梢前10d做好夏季修剪，对留放的 夏梢全部剪去；对衰退枝组和长春梢进行短截；剪去粗皮单顶果、小果、畸型果和病虫果，以果换梢。 5.4.4.2.3 冬季修剪 采果要“一果二剪”，剪除结果枝、回缩结果枝组；剪去枯枝，病虫枝。对初结果树的修剪宜轻， 随着树龄的增长，对封行封株柑园，应回缩株间、行间交叉