ICS 65.020 B30 保 DB5305 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 40.6—2020 保山市优质油菜生产技术综合标准 第 6 部分：油菜苔 2020 - 08 - 14 发布 保山市市场监督管理局 2020 - 09 - 01 实施 发 布 DB5305/T 40.6—2020 前  言 本标准按 GB/T 1.1 给出的规则起草。 本标准按绿色食品 A 级的相关要求执行。 本标准由保山市农业技术推广中心提出。 本标准由保山市农业农村局归口。 本标准主要起草单位：保山市农业技术推广中心、腾冲市农业技术推广所、保山市隆阳区农业技术 推广所。 本标准主要起草人：杜新雄、牛文武、刘猛道、杨和团、杨兆春、陶加进、杨光学、霍凤团、蒋丽、 张晓兰、谢芹芳、张建军。 I DB5305/T 40.6—2020 保山市优质油菜生产技术综合标准 第 6 部分：油菜苔 1 范围 本标准规定了油菜苔生产所要求的采苔、采后技术管理和生产档案等要求。 本标准适用于绿色油菜苔生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB/T 8868 蔬菜塑料周转箱 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 3 术语 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 油菜苔 十字花科植物优质油菜的嫩茎叶。 4 采收 4.1 农药残留检测 生长期施过化学农药的，采收前1 d－2 d必须进行农药残留检测，产品中农药最大残留限量符合GB 2763食品中农药最大残留限量规定。 4.2 采收时间 开花前7 d－10 d，苔高25 cm－35 cm时采苔为宜。 4.3 采苔方法 平口采摘下主茎及部分一次分枝苔做菜苔，采收时不伤底芽及边芽。 4.4 采苔标准 采苔15 cm－25 cm长的菜苔为宜。 1 DB5305/T 40.6—2020 5 油菜苔等级划分 在按照保山市优质油菜菜苔分级标准分为特级、一级和二级，各等级应符合表1的规定。 表1 油菜苔等级 规格 等级 要求 苔茎长 菜苔切口处 同一包装中最长与最 度 cm 茎粗度 cm 短的长度差异 cm ≥1.3 ≤2 15－18 0.8－1.3 ≤3 ≤15 ≤0.8 ≤4 特级 苔茎长度一致，粗细均匀，色泽一致， 茎叶嫩绿，叶形完整；无凋谢、黄叶、 18－25 病虫害和其他伤害，无机械损伤；花 蕾不开放现花。 一级 苔茎长度较一致，粗细较均匀，茎叶 嫩绿，叶形较完整；无凋谢、黄叶、 病虫害和其他伤害，允许 1 朵－2 朵 花蕾开放；无机械损伤。 具有采苔固有的形状、色泽；允许基 茎稍有弯曲，粗细基本一致；可有少 二级 许破损叶；允许有少量虫咬叶，但不 严重，心叶完好；允许少量花蕾开放； 允许少量机械损伤。 6 质量要求 6.1 基本要求 同一品种或相似品种，形状基本一致，外观新鲜清洁无杂物，表面有光泽、不脱水、无严重机械损 伤、皱缩、腐烂、发霉、害虫斑、空心，无冻害、冷害，无异味。 6.2 油菜苔质量安全要求 6.2.1 重金属 按GB 5009.74的规定执行。 6.2.2 农残 按GB 2763的规定执行。 6.2.3 2 有害物质限量 DB5305/T 40.6—2020 按GB 2762的规定执行。 7 包装、标志、贮存和运输 7.1 7.1.1 包装 容器 应符合GB/T 8868和NY/T 658的要求。用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱、编织袋等应符合国家 食品卫生要求，无毒无害。按产品的大规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美 观、无污染、无异味，内壁无尖突物、无虫蛀、腐烂、霉变等，纸箱无受潮、离层现象。一般规格为456 2 mm×355 mm×250 mm，成品纸箱耐压强度为500 kg/m 以上。 7.1.2 装箱 按产品的品种、规格分别包装，同一件包装内的产品需摆放整齐紧密。每批产品所用的包装、单位 质量应一致。 7.2 标志 包装上应标明产品名称、商标、生产单位(或企业)名称、详细地址，产地和包装日期等，标识上的 字迹应清楚、完整、准确。 7.3 贮存 按NY/T 1056的规定执行。贮存时应按品种、规格不同分别贮存。冷藏适宜温度为0 ℃－1 ℃，湿 度为85 %－90 %。库内堆码应保证气流流通、温度均匀不得与有毒有害物质混放。 7.4 运输 按NY/T 1056的规定执行。运输前应进行预冷，运输过程中要保持适当的温度和湿度，注意防冻、 防雨淋、防晒、通风散热。 8 生产档案 8.1 内容及目的 从产地环境条件到产品销售的各个环节使用的生产资料，场所、生产管理、生育进程，遇到的主要 问题及处理方法、处理结果都要建立完整的档案，保证产品源的可溯性。 8.2 生产档案记载表 表2 生产档案记载表 2 单位：666.7 m 、kg、d、次、元 3 DB5305/T 40.6—2020 种 植 者 姓 名 生 产 地 点 品 种 名 称 种 植 面 积 种 植 模 式 播 种 期 肥 料 品 种 数 量 施 肥 时 间 次 数 病 虫 发 生 种 类 农 药 品 种 规 格 _____________________________ 4 防 治 时 间 次 数 田 间 管 理 内 容 采 收 时 间 等 级 产 量