ICS 03.080.99 A12 备案号： 江 DB32 苏 省 地 方 标 准 DB32/T 3633—2019 社区老年人日间照料“五助” 服务规范 Specifications of “Five services” for community day care service for the elderly 2019 - 07 - 11 发布 江苏省市场监督管理局 2019 - 08 - 01 实施 发 布 DB32/T 3633—2019 目 次 前言 .................................................................................................................................................................. Ⅱ 1 范围 .............................................................................................................................................................. 1 2 规范性引用文件 .......................................................................................................................................... 1 3 术语和定义 .................................................................................................................................................. 1 4 基本要求 ...................................................................................................................................................... 2 5 “五助”服务内容和要求 .......................................................................................................................... 2 6 服务管理 ...................................................................................................................................................... 4 7 服务质量监督 .............................................................................................................................................. 5 附录 A （规范性附录）社区日间照料“五助”服务对象基本信息登记表..............................................7 附录 B （规范性附录）社区日间照料“五助”服务协议（合同）范本 ............................................... 9 附录 C （规范性附录）社区日间照料“五助”服务确认表.....................................................................11 附录 D （规范性附录）社区日间照料“五助”服务满意度调查表.........................................................12 Ⅰ DB32/T 3633—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由邳州市民政局、邳州市养心居老年人日间照料中心提出。 本标准由江苏省民政厅归口。 本标准起草单位：邳州市民政局、邳州市行政审批局、邳州市市场监督管理局、江苏康乐年华企业 管理咨询有限公司、邳州市养心居老年人日间照料中心。 本标准主要起草人：张剑、丁庆飞、陈晓辉、陈依佳、张厚亮、于跃、吴岚、袁治、任小红、王建 国。 Ⅱ DB32/T 3633—2019 社区老年人日间照料“五助”服务规范 1 范围 本标准规定了社区老年人日间照料“五助”服务规范的术语和定义、基本要求、“五助”服务内容 和要求、服务管理、服务质量监督。 本标准适用于江苏省社区老年人日间照料中心、社区居家养老服务中心（服务站）等社区为老服务 组织。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 33168-2016 社区老年人日间照料中心服务基本要求 GB/T 33169-2016 社区老年人日间照料中心设施设备配置 建标 143-2010 社区老年人日间照料中心建设标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 “五助”服务 five services 依托社区养老服务资源，为有生活照料需求的老年人提供或协助提供助餐、助洁、助浴、助医、助 行等服务。 3.2 助餐服务 meal service 为老年人提供中心就餐、上门送餐和上门做饭等服务。 3.3 助洁服务 cleaning service 为老年人提供居室保洁、物品清洁、洗涤等服务。 3.4 助浴服务 bathing service 为老年人提供上门洗浴、外出洗浴服务。 3.5 助医服务 medical service 1 DB32/T 3633—2019 为老年人提供陪医就诊、代为取药等服务。 3.6 助行服务 outdoor activity service 为老年人提供陪同散步和陪同外出等服务。 4 基本要求 4.1 服务机构 4.1.1 机构的建筑设施及功能布局、设备配置应符合建标 143-2010、GB/T 33169-2016 的要求，应配 备相关技术人员对设施设备进行定期检查与维修。 4.1.2 应依法登记注册并将相关证照悬挂在服务机构醒目位置。 4.1.3 应配置满足服务需要的服务人员和管理人员，机构应与聘用人员签订合同、购买社保，并遵守国 家规定劳务合同的要求。 4.1.4 应依据 GB/T 33168-2016 要求，制定社区老年人日间照料机构和“五助”服务的规章制度、服务 规范、工作流程及考核管理办法。建立档案管理制度，设施、设备、人员、环境、安全、卫生、健康、资 质证明、服务协议等建立档案；设计相应记录表格进行记录，并有责任人签字（见附录 A、附录 B、附录 C）。 4.1.5 应公开服务项目及收费标准，并对服务对象作相应承诺，按协商或协议执行。 4.2 服务人员 4.2.1 应持有效健康合格证明及从事国家要求的专业服务的资质证书。 4.2.2 应接受相关专业知识和技能的岗前培训并持证（牌）上岗；并定期接受业务培训。 4.2.3 应遵守社区居家养老服务机构规章制度，遵守社区居家养老服务职业道德，保护老年人隐私。 4.2.4 上岗时应统一着装，注意个人卫生。 4.2.5 提供服务时应态度和蔼、文明用语，细致周到、操作规范，并应做好服务记录。 4.2.6 专业服务人员应具有安全防范意识，熟练掌握应急技能，如遇到突发性事件，能按照应急预案采 取及时、正确的应对措施。 5 “五助”服务内容和要求 5.1 助餐服务 5.1.1 中心就餐 5.1.1.1 设施要求：应配置符合国家食品安全卫生法规要求、满足服务需要的设施、设备和用具，定 期检查配餐间、厨具、餐具的卫生情况。 5.1.1.2 员工要求：餐饮服务人员应定期体检,取得健康合格证，并将个人照片、信息和相关证照张贴 在餐厅或集中就餐点醒目处。 5.1.1.3 安全管理: 就餐中心的食材（品）储存、加工、制作、配送等服务应符合 GB 14934 和有关国 家食品安全卫生法规的要求。供餐食品应实行留样制度，留样时间不低于 48 小时并做好留样记录。 5.1.1.4 就餐环境: 餐厅或集中就餐点应清洁、整洁、安静，温度适宜，无蚊虫苍蝇，无水渍油渍， 餐桌椅摆放合理，餐具摆放有序。 2 DB32/T 3633—2019 5.1.1.5 配餐管理: 合理配餐，每周有食谱，并在公告栏公开展示。尊重老年人的饮食习惯，注意均 衡营养，饮食宜清淡，饭菜宜软烂，温度要适宜。了解老年人疾病的情况，如糖尿病、肾病、高血压等 对饮食有特殊要求的，应根据病情需要，调整好治疗饮食。 5.1.1.6 就餐过程管理：按时就餐，根据服务对象需要提供喂食、就餐服务。就餐前协助老年人洗手， 为老年人分发食物。就餐过程中观察老年人的进食情况。就餐结束后，协助老年人料理好餐具，洗手、 漱口；询问老年人意见与要求。 5.1.2 上门送餐 5.1.2.1 应保证送餐食品卫生、新鲜，注意适合老年人口味。 5.1.2.2 送餐工具应清洁卫生、保温，餐具应每餐消毒。 5.1.2.3 助餐服务点及送餐运输工具应有统一的社区居家养老服务标识。 5.1.2.4 按时送达,尽量在约定送餐时间内送达。 5.1.2.5 应每季度征集意见，改进服务质量。 5.1.3 上门做饭 5.1.3.1 员工管理：上门服务人员应接受培训，掌握必要的烹饪技术和一定的营养学知识，并按照老 人或家属的要求进行加工制作。 5.1.3.2 服务人员应遵守入户规定制度，且应当在约定时间内完成服务。 5.1.3.3 餐食做好后应协助老人进食，餐后协助老人洗手、漱口、歇息，清洁餐具，整理厨房，安顿 老人后方能离开。 5.2 助洁服务 5.2.1 居室保洁 5.2.1.1 保持客厅、卧室、厨房、卫生间等居室内部整洁，地面保持干燥，通道无障碍物，用品固定 位置。 5.2.1.2 地面无垃圾，无杂物，光洁明亮，无死角。 5.2.1.3 墙面无灰尘，无污渍，无蜘蛛网等。门窗无灰尘,