ICS 65.040.10 B 92 DB4107 新 乡 市 地 方 标 准 DB 4107/T 423—2019 肉牛育肥场建设规范 Construction Standard of Beef Cattle Fattening Farm 2019 - 10 - 12 发布 新乡市市场监督管理局 2019 - 11 - 01 实施 发 布 DB4107/T 423—2019 前 言 我市养牛业已由传统散养生产方式向规模化生产发展，为提高规模肉牛场综合生产技术水平和经济 效益，促进肉牛育肥场的规范化、标准化生产，特制定本标准。本标准是根据新乡市肉牛育肥场的生产 实际与建设实践而制定。 本标准由新乡市农业农村局、新乡市市场监督管理局提出。 本标准起草单位：新乡市畜牧技术推广站、新乡县裕鑫养殖地暖设备开发有限公司、卫辉市农业农 村局。 本标准主要起草人：郑爱武、郜雅琨、魏里朋、郭道荣、王海涛、葛素珍、王卫秦。 本标准于2019年10月12日首次发布。 I DB4107/T 423—2019 肉牛育肥场建设规范 1 范围 本标准规定了肉牛育肥场建设规模的术语和定义、建设规模、场址选择与建设条件、肉牛场布局、 设施与设备。 本标准适用于 30 头～500 头存栏规模的舍饲肉牛育肥场建设。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 18407.3 农产品安全质量 无公害畜禽肉产地环境要求 GB/T 26624 畜禽养殖污水贮存池设施设计要求 GB/T 27622 畜禽粪便贮存设施设计要求 GB 50039 农村防火规范 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY/T 1339 肉牛育肥良好管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 采光系数 窗户有效采光面积与舍内地面面积之比。 3.2 入射角 入射角是指入射光线与入射表面法线的夹角，即牛舍地面中央的一点到窗户上缘（屋缘）所引的直 线与地面水平线之间的夹角。 3.3 透光角 透光角又叫开角, 是指牛舍地面中央一点向窗户上缘(或屋檐)和下缘引出两条直线所形成的夹角。 3.4 舍饲 1 DB4107/T 423—2019 即喂草、喂料、牛体刷试等活动均在牛舍内进行的饲养方式。牛舍中设有固定床位，饲喂结束后牵 至舍外拴系或者运动场内自由活动。 4 建设规模 建设规模肉牛存栏30 头～500 头，根据资源、资金、市场需求量和经济发展状况以及技术管理水 平等因素综合确定。 5 场址选择与建设条件 5.1 建设用地应符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划等要求。 5.2 场址选择符合 NY/T 1339 等要求。地势高燥、平坦，在丘陵山地建场应选择向阳坡，坡度不超过 20°。 5.3 场区土壤环境符合 NY/T 1167。 5.4 水源充足，水质应符合 GB/T 18407.3 要求。并备有贮水设施或配套饮水设备。取用水方便，按照 每 100 头存栏牛每天需水 20 t～30 t，测算养殖场总体需用水量。 5.5 电力充足可靠，负荷为民用建设供电等级二级，自备发电机组，供电容量不低于全场电力负荷的 1/40。 6 肉牛场布局、设施与设备 6.1 总体布局 应符合 NY/T 682 和 NY/T 1167 要求，设计制作肉牛育肥场建设规划设计效果图和动态演示。 6.1.1 育肥场面积 肉牛育肥场占地总面积测算，根据 NY/T 682 按每头肉牛平均需要 16 ㎡～20 ㎡进行规划。 6.1.2 肉牛育肥场布局 建筑设施按生活管理区、生产区和隔离区等进行布置设计。各功能区界限分明，联系方便。功能区 间距不少于 50 m，并设有防疫隔离带或墙。 6.1.2.1 生活管理区设在场区常年主导风向、上风向及地势较高处，主要包括生活设施、办公设施、 与外界接触密切的生产辅助设施，设置主大门。 6.1.2.2 生产区设在场区的中间，主要包括肉牛舍及有关生产辅助设施等。 6.1.2.3 隔离区设在场区下风向或侧风向及地势较低处，主要包括兽医室、病牛隔离舍、贮粪场、装 卸牛台和粪尿污水池等。兽医室、病牛隔离舍应设在距最近肉牛舍 50 m～100 m 以上，并设有后门。 6.1.2.4 饲料库和饲料加工车间设在生产区、生活管理区之间，方便送料车辆运输进出。 6.1.2.5 草料区设置在生产区的侧向。草料区内建设青贮池、草棚草垛等，要有专用通道通向场外， 便于秸秆饲草收贮运输。草棚草垛应坚固，且距肉牛育肥舍 50 m 以上。 6.2 道路 2 DB4107/T 423—2019 与外界有专用道路相连的通道。场内道路设置净道和污道，两者严格分开，不得交叉、混用。净道 路面宽度 3.5 m～6 m，转弯半径不小于 8 m。道路上空净高 4 m 内不得有高压线等障碍物。 6.3 牛舍建筑 可采用全封闭、敞棚式或半开放式。 6.3.1 建筑结构 牛舍采用砖混结构或轻钢彩瓦结构，棚舍可采用钢管支柱。每栋牛舍长度根据养牛数量而定，两栋 牛舍的间距不少于 15 m。 6.3.2 排列方式 牛舍内部排列方式视牛存栏数量规模和场地具体情况等而定，分双列式和单列。双列式牛舍内径跨 度 10 m～12 m，单列式内径跨度 5 m～6 m；多采用头对头双列式，方便肉牛饲喂管理与观察。 6.3.3 牛舍设计 按照饲养 100 头肉牛最低需牛舍面积 600 ㎡为一个饲养单元，设计肉牛育肥舍长 60 m、宽 10 m， 每列 50 头，每头牛间隔 1.2 m。牛舍中间设为饲料通道，通道宽度应以送料车能通过为原则。若建设 模式为敞棚的道槽合一式的大型牛舍，则通道宽 3 m～4 m 为宜(含料槽宽)，方便牵引式 TMR 车等设备 通过。 6.3.3.1 地基与墙体。基深 80 cm～100 cm，砖墙厚 24 cm～37 cm，双坡式牛舍脊高 4.0 m～5.0 m， 前后檐高 3 m～3.5 m。牛舍内墙的底部下端做防水处理，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温 性。 6.3.3.2 牛舍门窗。肉牛舍门一般设在舍之两端，对着中间的饲料通道两端设置两个门。门高 2.1 m～ 2.2 m，宽 2 m～2.5 m。一般设成门朝外的双开门，也可设成上下翻卷门。通往运动场的敞门数量与大 小，根据牛舍长度确定。封闭式牛舍窗要大，高 1.5 m，宽 1.5 m，窗台距地面 1.2 m 为宜。 6.3.3.3 光照强度。牛舍采光系数肉用牛舍不低于 1:16，入射角不少于 25°，透光角不少于 5°，确保 冬季牛床上至少有 6 小时的阳光照射。 6.3.4 内部设施 6.3.4.1 牛床 牛床是牛吃料和休息的地方，成年母牛牛床长 1.8 m ～2 m ，宽 1.1 m～1.3 m。育肥牛 1.9 m～ 2.1m。宽 1.2 m～1.3 m。牛床地面要结实、防滑、易于冲刷消毒，并向牛尾方向的粪沟作地面斜坡 2°。 牛床以三合土材质为好，保暖又护蹄，也可用粗糙水泥地面或竖砖铺设，水泥抹缝。 6.3.4.2 粪尿沟 在头对头双列式牛舍沿两侧墙壁根部设置粪尿沟，一般宽度为 0.25 m～0.3 m，沟深 0.15 m～0.20 m，粪尿沟宽应以常规铁锨正常推行宽度为易，倾斜度 1:50～1:100，沟底带坡方便排出粪尿，以暗沟 通向贮粪池。 6.3.4.3 饲料通道 饲料通道高于牛床 0.2 m。双列式牛舍一般位于牛舍纵向正中间，两槽之间。人工饲喂方式下通道 宽度至少 2 m；单列式位于饲槽与墙壁之间，宽度应大于至少 1.5 m。 3 DB4107/T 423—2019 6.3.4.4 饲槽 设在牛床前面，槽底为圆形，槽内表面应光滑、耐用。饲槽上口宽 0.55 m～0.65 m，底宽 0.5 m～ 0.6 m 槽内缘高 0.4 m (靠牛床一侧)，外缘高 0.6 m(靠走道饲料道一侧) 。 6.3.4.5 工作间 双列式牛舍靠近通道的一端，设置工作间，用于值班或者调制饲料等，面积 12 ㎡～14 ㎡。 6.4 运动场 设在牛舍的前面或后面，面积按每头牛 6 ㎡～8 ㎡进行设计。自由运动场四周围栏可用钢管，高 150 cm。运动场地面以三合土为宜，并向四周有一定坡度。在运动场设置能够满足冬季加温的饮水槽。 6.5 草料贮存、加工设施 6.5.1 草料棚建设 6.5.1.1 根据饲养量确定草料棚大小，按 100 头肉牛约需要 240 ㎡的草料棚，长、宽、高分别为：长 30 m、宽 8 m、高 4.5 m。坚固并设防鸟、防鼠等装置。 6.5.1.2 饲草秸秆贮备量测算，按每头牛每天 6 kg～8 kg 干草秸秆计算，应满足 3～6 个月需要。按 NY/T 682 规定，一般干草的容积 70 kg/m³～75 kg/m³，高密度草捆密度 350 kg/ m³计算。卫生应符合 GB 13078 要求。 6.5.2 青贮及青贮池 贮备量按每头牛每天约需 20 kg 青贮料计算，应满足 6～7 个月的需要。青贮池容积按 NY/T 682 规定 600 kg/m³～700kg/m³容量设计。 6.5.3 酒糟及酒糟池 每头牛每天需 10 kg，酒糟储存，根据肉牛饲养量测算需用量，并设计建造相应容积的酒糟池。 6.5.4 饲料库 料库应满足肉牛用原料或预混料 1～2 个月的需要量。每牛每天按精料补充料量育肥前期 2.5 kg， 后期 5 kg 计算，质量符合 GB 13078 饲料卫生标准，并设防鸟、防鼠等装置。 6.6 消防设施 6.6.1 应采取经济合理、安全可靠的消防措施，符合 GB 50039 的规定。 6.6.2 消防通道可利用场内道路，紧急情况时能与场外公路相通。 6.6.3 采用生产、生活、消防合一的给水系统。 6.7 消毒卫生设施 6.7.1 牛场四周建有围墙、防疫沟，并设有绿化隔离带，牛场大门和后门入口处均设置车辆强制消毒 设施。 6.7.2 生产区应与生活管理区严格隔离，在生产区入口处设置全自动车辆消毒通道或车辆消毒池，设 置人员进出的更衣消毒室，并配备高质量自动雾化消毒机、紫外线消毒设备等。 4 DB4107/T 423—2019 6.8 环境保护 6.8.1 新建育肥牛场进行环境评估，达到环评要求。确保牛场不污染周围环境，周围环境不污染牛场。 6.8.2 宜采用畜禽粪污减量化、无害化、资源化处理的生产工艺和设备。 6.8.3 贮粪场建设 及时对粪污进行收集、贮存，粪污暂存池（场）应满足防渗、防雨、防溢流等要求。固体粪便贮粪 （场）的设计按照 GB/T2762