03.200 ICS A 12 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 1906—2018 融水苗族自治县打同年服务管理规范 Norms of Datongnian Festival Service Management of Rongshui Miao Autonomous County 2018 - 12 - 20 发布 广西壮族自治区市场监督管理局 2018 - 12 - 31 实施 发 布 DB45/T 1906—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由柳州市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：融水苗族自治县旅游发展局、桂林旅游学院、融水苗族自治县市场监督管理局。 本标准主要起草人：王祖良、谢雨萍、周卫军、李友军、张素梅、蒙福才、陆承东、韦学芳、 凤绍明、凤绍师、孟凡钊、高陆兵、李果、文凌云、赵耀。 III DB45/T 1906—2018 融水苗族自治县打同年服务管理规范 1 范围 本标准规定了打同年服务的术语和定义、基本要求、设施与场地、打同年流程、安全保障、服务质 量监管。 本标准适用于融水苗族自治县打同年服务，其他民族的打同年服务参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2893 安全色 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第2部分：旅游休闲符号 GB 13495.1 消防安全标志 第1部分：标志 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 GB 15630 消防安全标志设置要求 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 JGJ 64 饮食建筑设计标准 DB45/T 1163 农家乐质量等级的划分与评定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 打同年 datongnian 苗族村寨之间在秋后和春节期间为了加强团结、密切往来、交流技艺、相互促进、增进友谊、和睦 相处而进行为期三天两夜的芦笙联谊活动，根据村寨之间的不同关系程度，打同年又分为牛同年、猪同 年和羊同年。 3.2 同年 tongnian 原指同年同月同日生的好朋友，这里指来往密切，关系非常好的村寨与村寨之间的居民。 1 DB45/T 1906—2018 3.3 芦笙 lusheng 西南地区苗、侗等少数民族特别喜爱的一种簧管乐器，也是苗族最有代表性的民族乐器。由芦笙斗、 芦笙管、簧片和共鸣筒几个部分组成，分为大号、中号、小号。 3.4 芦笙堂 lusheng church 苗族人们吹芦笙、踩堂、比赛芦笙、唱苗歌等集体活动的场地。 3.5 芦笙柱 lusheng column 苗语称为“东嘎”， 作靠挂芦笙之用，是用杉木制成，顶部雕刻苗族人民素来喜爱的鸟兽，离顶 部2 m许，装一对木制水牛角，下半部安一对横杆，底部有苗族鼓。柱身色彩斑斓，绘龙画凤，原用于 靠挂芦笙之用的柱子，也是男后生家的化身及力量的象征。 3.6 踩堂舞 caitang dance 也叫圆圈舞，是苗族每逢坡会、节日、庆祝丰收或有宾客进寨时，苗家人以芦笙伴奏，围绕芦笙柱 跳起的队形变幻多端，舞姿轻盈优美的民间集体舞蹈。 3.7 芦笙协会 lusheng association 为保护和传承当地芦笙文化而成立的社会团体组织。 4 基本要求 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 打同年应体现苗族热情好客的优良传统，弘扬民族传统文化。 同年双方芦笙队成员应身着苗族盛装，女性成员应佩戴银饰。 打同年期间，当地居民应身着民族服装参加节庆。 打同年现场应配有能满足打同年必要的设施和设备，并有专人进行管理。 打同年现场各区域设施配置合理，且与当地传统文化习俗相协调，符合安全、卫生、使用要求。 村寨内应设置与环境相适应的垃圾桶，数量应适当、合理。 设施与场地 5.1 引导标识设施 5.1.1 应在村寨入口附近设置打同年活动路线图和相关注意事项。 5.1.2 应在村寨内主要通道、交叉路口设置导览标识，标明打同年路径和服务设施图示。 5.1.3 应在村寨入口处显著的地方设置打同年的主要流程和介绍牌。 5.1.4 村寨内所有引导标识应符合 GB/T 10001.1、GB/T 10001.2 的要求，同时以中、英文 2 种以上文 字表示。 2 DB45/T 1906—2018 5.1.5 村寨内各类介绍牌和标识牌的外形应具有苗族特色。 5.1.6 村寨内各类介绍牌和标识牌的安全色应符合 GB 2893 要求。 5.2 功能分区 5.2.1 迎同年寨门 5.2.1.1 应在村寨入口处建有迎同年寨门。 5.2.1.2 村寨门上应贴迎同年对联，以示喜庆，表达对同年朋友的尊重和热情。 5.2.2 芦笙堂 5.2.2.1 应在空间宽广、视野开阔、地面平整的地方。 5.2.2.2 芦笙堂中央应有芦笙柱。 5.2.2.3 应备有音箱、话筒等设备。 5.2.2.4 应用横幅、彩带、彩旗等物品装饰，烘托喜庆氛围。 5.2.3 停车场 5.2.3.1 场地应平整坚实、绿化美观，有条件的应建生态化、景观化停车场。 5.2.3.2 停车场应设置在村寨入口附近，其规模与打同年接待规模相适应。 5.2.3.3 应按 GB/T 10001.1 设置停车场的标志。 5.2.3.4 应在停车场入口显著地方设置收费明示牌，收费价格按国家相关规定执行 5.2.3.5 场内应设置停车场布置图、车辆走向简图及出入标识。 5.2.3.6 活动期间，应有专人负责管理、疏导，车辆停靠整齐有序。 5.2.4 餐饮场所 5.2.4.1 用餐宜由同年村寨按房族或村民小组分组设同年宴聚餐，或在芦笙堂设同年宴会。 5.2.4.2 用餐环境应布局合理，采光通风良好。 5.2.4.3 餐厅地面应经过硬化处理，防滑，清洁卫生。 5.2.4.4 餐位数量应与打同年接待规模相适应，餐位每座最小使用面积应符合 JGJ 64 的相关规定。 5.2.4.5 餐饮场所设施应符合国家有关卫生标准，使用的餐具应符合卫生、环保要求。 5.2.4.6 应配备必要的消毒杀蚊设备，并符合国家卫生防疫部门的要求。 5.2.4.7 应有足够的桌椅、餐具、茶具等配套器具，餐具应经过消毒达到 GB 14934 的要求。 5.2.4.8 厨房应保持清洁、卫生，配备消毒设备，符合 DB45/T 1163 最低标准。 5.2.4.9 食品来源和食品加工应符合食品安全要求，饮用水符合 GB 5749 规定。 5.2.5 住宿 5.2.5.1 住宿宜由同年村寨统一安排，将客人分别安排到寨民家住宿。 5.2.5.2 应提供游客住宿的旅馆。 5.2.6 5.2.6.1 宰杀区 应远离生活饮用水源保护区，并不妨碍或者影响所在地居民生活。 3 DB45/T 1906—2018 5.2.6.2 应距离动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场 500 m 以上，距离种畜禽场 3 000 m 以上。 5.2.6.3 应宰杀经检疫无染疫、病害的猪、羊、牛等家畜。 5.2.6.4 宰杀后应及时清理现场，避免影响或污染环境卫生。 5.2.7 公共卫生间 5.2.7.1 应设置在节庆活动现场附近，装饰与周边环境和建筑相协调，便于参会者使用。 5.2.7.2 男、女厕所应分开设置，符合 GB/T 10001.1 要求。 5.2.7.3 卫生间内应装修良好，地板防滑，室内整洁，通风、采光、照明条件良好，无臭味。 5.2.7.4 蹲便器或抽水马桶干净卫生，配备洗手池、水龙头、挂衣钩、卫生纸等设施，设备完好，洁 具洁净、无污垢、无堵塞。 5.2.7.5 厕所数量、分布应与活动现场的面积和参会人员容量相适应。 5.2.7.6 宜设有无障碍通道，至少有一个残疾人厕位。 5.2.7.7 应按照 GB 18973 的 A 级旅游厕所相关标准设计和建设公共卫生间。 6 打同年流程 6.1 邀同年 6.1.1 邀同年应在坡会上邀请；或芦笙走寨临时邀请；或派若干男女青年和一名寨老专程到村寨邀请， 口头商谈具体事宜。 6.1.2 邀请村寨的芦笙队应主动向被邀村寨的芦笙队吹奏邀请曲。 6.1.3 被邀请村寨应示意应邀，并以宾客身份提出接待的规格。 6.1.4 猪同年，被邀请村寨应在邀请村寨的大芦笙上插几片菜叶。 6.1.5 牛同年，被邀请村寨应在邀请村寨的大芦笙上插几根青草。 6.1.6 来年，宜以同样的方式和同样的规格邀请接待对方。 6.2 迎同年 6.2.1 第一天，主方芦笙队应在同年到达时，到村寨门口等待迎接。 6.2.2 同年双方应在村寨门口互对山歌，表达欢迎、热情之意。 6.2.3 寨里的“同年”应向兄弟村寨的“同年”敬酒献茶，以示欢迎。 6.2.4 同年迎进村寨，应到芦笙堂吹奏芦笙，跳踩堂舞。 6.2.5 宜安排同年到寨民家里用餐和住宿。 6.3 围同年 6.3.1 第二天，同年双方应到村寨芦笙堂举行打同年活动。 6.3.2 同年双方应在芦笙堂吹奏芦笙同年曲、跳踩堂舞。 6.3.3 “打同年”仪式，应由本村寨德高望重的男长者主持。 6.3.4 主方应牵牲畜（羊、猪或牛），搭酒坛，挑糯米饭和酸鸭（单数）等到芦笙堂举行围同年仪式。 6.3.5 牲畜应套上红纸，身上披着苗锦，额上挂起红花。 6.3.6 仪式上应吹奏芦笙同年曲，跳踩堂舞围绕同年（客方）转三圈。 4 DB45/T 1906—2018 6.3.7 主持“打同年”仪式的寨老或德高望重的长者应手拿青草、口念同年礼词。 6.3.8 应把“打同年”的牲畜宰杀设同年晚宴。 6.3.9 同年晚宴后，宜举行坐妹、对歌、赛芦笙、联欢文艺晚会等活动。 6.4 送同年 6.4.1 第三天，同年双方应到芦笙堂吹奏芦笙、跳芦笙踩堂舞。 6.4.2 主方应将牲畜头和尾部、酸肉、蛋品、糯米酒、糯米饭等物品担到村寨口赠送给同年。 6.4.3 送同年到寨门口时应对唱送别歌，表示依依不舍，期待来年再次相约 6.5 总结打同年 6.5.1 打同年回村寨后应用同年赠送的物品与没参加打同年的乡亲父老一起享用。 6.5.2 同年双方应分别对打同年进行总结，汇总收获。