ICS 03.080.30 A 12 备案号：60709-2018 北 DB11 DB11/T 652.6—XXXX 京 市 地 方 标 准 DB11/T 652.6—2018 代替 DB11/T 652.6—2009 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第 6 部分：休闲农庄 Basic requirements and evaluations for special rural tourism categories —Part 6: Leisure grange 2018 - 09 - 29 发布 北京市质量技术监督局 发 布 2019 - 01 - 01 实施 DB11/T 652.6—2018 前 言 DB11/T 652《乡村旅游特色业态基本要求及评定》分为若干部分： ——第 1 部分：通则； ——第 2 部分：国际驿站； ——第 3 部分：采摘篱园； ——第 4 部分：乡村酒店； ——第 5 部分：养生山居； ——第 6 部分：休闲农庄； ——第 7 部分：生态渔家； ——第 8 部分：山水人家； ——第 9 部分：民族风苑； ——第 10 部分：葡萄酒庄； …… 本部分为 DB11/T 652 的第 6 部分。 本部分按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本部分代替 DB11/T 652.6—2009《乡村旅游特色业态基本要求及评定 第 6 部分：休闲农庄》 。与 DB11/T 652.6—2009 相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了业态的英文名称，将“Leisure farm”修改为“Leisure grange”； ——修改了对住宿部分的要求； ——增加了对特色文化与服务方面的要求。 本部分由北京市旅游发展委员会提出并归口。 本部分由北京市旅游发展委员会组织实施。 本部分起草单位：北京市旅游发展委员会、首都经济贸易大学。 本部分主要起草人：蔡红、宋宇、周卫民、王粤、赵广朝、王清、张靖、李辉、于军、李化、王保 仁、滑欣、彭丽丽、邢馨月、刘春婷、谢陆源、张翼。 本部分历次版本的发布情况为：DB11/T 652.6—2009。 I DB11/T 652.6—2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第 6 部分：休闲农庄 1 范围 本部分规定了休闲农庄应具备的基本要求与评定规则。 本部分适用于休闲农庄的评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095—2012 环境空气质量标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第 1 部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第 2 部分：旅游休闲符号 GB/T 18973—2016 旅游厕所质量等级的划分与评定 DB11/ 307 水污染物综合排放标准 DB11/T 652.1—2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第 1 部分：通则 3 术语和定义 DB11/T 652.1—2018 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 休闲农庄 leisure grange 以乡村生态环境、生产过程、生活方式为核心经营业务，为旅游者提供观光农业、休闲农业、旅游体 验等服务的乡村旅游特色业态服务单位。 4 基本要求 4.1 通用要求 应符合 DB11/T 652.1—2018 第 4 章的要求。 4.2 环境、景观与建筑 4.2.1 占地规模应不小于 100 亩，涉农生产经营面积不低于 50%。 4.2.2 整体环境优美，公共场所无垃圾杂物，水面无污染，空气自然清新。 4.2.3 环境与景观应分布合理、相互协调。 1 DB11/T 652.6—2018 4.2.4 休闲农庄农业主题定位明确，特色突出。 4.2.5 整体规划布局合理，功能分区明确。 4.2.6 建筑外观、形式、色彩、材料及空间尺度与周围环境协调。 4.2.7 应实现农业高效节水灌溉设施覆盖与使用。 4.3 公共服务 4.3.1 休闲农庄及其周边可提供停车场所。 4.3.2 可提供无障碍设施。 4.4 住宿服务 4.4.1 休闲农庄附近 2 km 内可提供住宿服务，应根据游客规模和需求，确定接待房间、床位数量及档次。 4.4.2 客房整洁卫生，无异味，卫生间设施齐全完好。 4.4.3 家具、门窗、墙壁装饰应有主题特色或乡村特色。 4.5 餐饮服务 4.5.1 接待能力应不少于 50 个餐位且包间不少于 5 间。 4.5.2 室内装饰美观，文化氛围浓厚，农业文化主题突出且有地域特色。 4.5.3 应提供乡村地域特色菜品，使用自产农副产品的比例应达到 50%以上，有典型农家菜、时令菜。 4.6 特色文化与服务 4.6.1 休闲体验特色突出，项目组织安排合理。 4.6.2 有与农业生产、经营等相关的休闲体验基地。 4.6.3 宜有可供参观的传统种植业、养殖业及高新技术农业设施设备、工艺技术和成果展示的项目及场 所。 4.6.4 宜有小面积地块供游客租种并提供代种代管业务及咨询、指导服务。 4.6.5 应有与当地地域人文特色相结合的休闲娱乐项目及可供游客参与的农事、节庆类民俗文化活动。 4.6.6 宜有针对不同年龄层次人群的休闲健身活动项目。 4.6.7 宜提供结合乡村特色或主题特色的亲子活动。 4.6.8 宜有文化传播、知识普及类的项目及场所。 5 评分要求 5.1 应符合 DB11/T 652.1—2018 第 5 章的要求。 5.2 应按照附录 A 的评分细则进行评分。 2 DB11/T 652.6—2018 附 录 A （规范性附录） 休闲农庄评分细则 表A.1给出了休闲农庄的评分表。 表 A.1 休闲农庄评分表 赋分 序号 评定项目 得分 大 分 次 小 自 评 项 项 分 项 检 定 项 1 环境、景观与建筑 1.1 环境 1.1.1 环境空气质量达到 GB 3095—2012 规定的二级标准 1 1.1.2 水污染物排放符合 DB11/ 307 的规定 2 1.1.3 水面无污染、公共场所无垃圾杂物 1 1.1.4 垃圾分类处理 2 1.2 景观 1.2.1 绿地面积 22 6 4 3 占用地面积不低于 70% 3 占用地面积 50～70% 2 1.2.2 景观及建筑与周围环境自然协调 1 1.3 环境与小品景观 1.3.1 有不同于城市雕塑的乡村艺术作品、农具陈列且与环境协调 1 1.3.2 休闲座椅、路灯、垃圾箱、旅游厕所分布合理且与环境协调 2 1.4 休闲农庄主题特色突出，范围覆盖所有区 2 1.5 有规划且功能分区不少于 4 个 1 1.6 居住建筑 4 1.6.1 建筑外观与环境协调，有浓郁的地方特色 2 1.6.2 建筑采用当地环保材料 2 1.7 实现农业高效节水灌溉设施覆盖与使用 2 公共服务 2.1 交通便利 3 2 20 2 3 DB11/T 652.6—2018 表 A.1 休闲农庄评分表（续） 赋分 序号 评定项目 得分 大 分 次 小 自 评 项 项 分 项 检 定 项 有健全的标识体系，公共信息图形符号符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 2 2.2 10001.2 的规定 2.3 农庄及其周边提供停车场所 2 2.4 旅游厕所 4 符合 GB/T 18973—2016 规定的 A 级旅游厕所标准，有第三卫生间（家 4 庭卫生间） 旅游厕所干净卫生，无异味 2 2.5 为特殊人群提供出入坡道、专用卫生间等无设施 2 2.6 室内和经营区域实现无线网络覆盖 2 2.7 开展多种营销方式，提供网络预订服务 2 2.8 可提供旅游消费多种支付方式 2 2.9 公共区域有良好的照明设施 2 3 住宿服务 3.1 提供住宿服务且客房数量在 20 间以上 4 3.2 客房卫生 4 3.2.1 客房整洁卫生，无异味 2 3.2.2 客房布草做到一客一换，定期消毒处理 2 3.3 客房设施齐全完好 2 3.4 家具、门窗、墙壁装饰等有主题特色或乡村特色 2 4 餐饮服务 4.1 食品安全管理要求 12 20 4 符合北京市餐饮服务单位食品安全量化分级优秀标准（A***、A**、 4 B***）的要求 符合北京市餐饮服务单位食品安全量化分级良好标准（A*、B**、C***） 2 的要求 食品初加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键 4.2 2 环节以及备餐、分餐场所等重点场所公开可视 4.3 4 接待能力满足 50 个餐位以上且包间不少于 5 间 2 DB11/T 652.6—2018 表 A.1 休闲农庄评分表（续） 赋分 序号 评定项目 得分 大 分 次 小 自 评 项 项 分 项 检 定 项 4.4 餐厅 4.4.1 室内装饰美观，文化氛围浓厚，主题突出 6 2 餐厅餐台摆设整齐美观，餐桌、餐椅、餐具、台布、餐巾等完好无损， 4.4.2 2 保持洁净 4.4.3 有设计美观、明码标价的菜单 4.5 特色菜肴 4.5.1 使用自产安全农副产品比例 2 6 2 不少于 80% 2 50～80% 1 4.5.2 提供乡村特色菜品，代客加工自采、自钓农副产品 2 4.5.3 有传统民俗节日特色餐饮，如月饼、元宵、粽子、腊八粥等 2 5 特色文化与服务 5.1 活动项目组织合理有序，特色突出 22 2 提供丰富多样的粮食、水果、蔬菜等农副产品的种植、采摘等体验活 5.2 3 动 5.5 水产类垂钓，宠物喂养等活动 2 5.6 有民俗农事活动，民间手工艺制作展示 3 5.7 有针对儿童、老人的娱乐项目 2 5.8 有科普、教育类活动和场所 5 5.8.1 科普展厅 2 5.8.2 农业知识普及讲座、课堂 3 5.9 购物服务 5.9.1 设立旅游购物场所，布局合理，环境整洁，秩序良好 2 5.9.2 旅游商品种类丰富，地方特色突出 3 6 综合管理 6.1 管理制度 6.1.1 明码标价、计量准确，无强买强卖 2 6.1.2 具有健全规范的从业人员培训管理制度 2 5 22 8 5 DB11/T 652.6—2018 表 A.1 休闲农庄评分表（续） 赋