ICS 67.060 X 11 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1067—2015 地理标志产品 兴仁薏（苡）仁米 Product of geographical indication-Xingren Coix seed 2016 - 03 - 16 实施 2015 - 09 - 16 发布 贵州省质量技术监督局 发 布 DB52/T 1067—2015 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 地理标志产品范围 ................................................................... 2 5 自然环境 ........................................................................... 2 6 要求 ............................................................................... 2 7 试验方法 ........................................................................... 4 8 检验规则 ........................................................................... 5 9 标志、包装、运输、贮存 ............................................................. 5 附 录 A （资料性附录） 兴仁薏（苡）仁米地理标志产品保护范围 ........................ 7 I DB52/T 1067—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州黔西南喀斯特区域发展研究院提出。 本标准由贵州省农业委员会归口。 本标准起草单位：贵州黔西南喀斯特区域发展研究院、兴仁县农业局、兴仁县市场监督管理局、贵 州省地理标志研究中心。 本标准主要起草人：石明、龙声卫、李发耀、张贵华、蒋先红、潘虹、魏心元、李祥栋、李大昌、 邓芳林、彭渊迪、陆秀娟、陈光能、唐虎、姚鹏、曾仁俊。 II DB52/T 1067—2015 地理标志产品 兴仁薏（苡）仁米 1 范围 本标准规定了地理标志产品兴仁薏（苡）仁米的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、 要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的兴仁 薏（苡）仁米。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食、油料检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮食、油料检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB/T 5503 粮食、油料检验 碎米检验法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量标准 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令2005年第78号《地理标志产品保护规定》 国家质量监督检验检疫总局令2006年第109号《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 DB52/T 1067—2015 3.1 兴仁薏（苡）仁米 按国家质检总局批准的“地理标志产品 兴仁薏（苡）仁米”质量技术要求在保护区范围内生产出 的兴仁薏（苡）仁米。 4 地理标志产品范围 国家质检总局2013年第167号兴仁薏（苡）仁米地理标志保护范围限于黔西南州兴义市、兴仁县、 安龙县、贞丰县、普安县、晴隆县、册亨县、望谟县8个县市现辖行政区域(见附录A)。 5 自然环境 兴仁薏（苡）仁米产区地处贵州省西南隅、云贵高原东南端，黔西南现辖区域境内，海拔800 m至 2100 m的山地，年均气温13.8 ℃～19.4 ℃，无霜期年平均317 d，年平均日照时数1589.1 h，年平均 降水量1352.8 mm，年平均降雨日数为189 d。选择黄棕壤、黄壤种植，土壤 pH 值5.0～8.0，土层厚度 ≥50 cm，土壤有机质含量≥1.0%。种植区环境应符合国家环境保护的有关规定。 6 要求 6.1 种源要求 禾本科植物薏苡（Coix lacryma-jobi L.Var.ma-yuen(Roman)Stapf）。 6.2 栽培管理 6.2.1 选种 选用饱满粒大且有光泽的种子。 6.2.2 种子处理 用 5%石灰水或 1:100 的波尔多液浸种 24 h～48 h 后用清水冲洗，再以 60 ℃温水浸种 30 min。 6.2.3 播种 每年4月上旬至4月中旬，采用穴播，行距50 cm,窝距50 cm，穴中心深度5 cm。将种子均匀播入穴 内，每穴8粒至12粒。 6.2.4 除草 分两次进行，第一次苗高 5 cm～10 cm，第二次苗高 30 cm。 6.2.5 施肥 基肥每 667 ㎡(亩)施腐熟有机肥 1500 kg 至 2500 kg，每 667 ㎡(亩)追施腐熟有机肥 3000 kg 至 2 DB52/T 1067—2015 5000 kg 和 45%复合肥 40 kg。 6.2.6 辅助授粉 开花盛期晴天上午(10：00-12：00)用绳索等工具振动植株进行辅助授粉。 6.2.7 环境要求 环境空气按GB 3095文件执行，土壤环境按GB 15618文件执行，产地农田灌溉水质应符合GB 5084 文件执行。 6.3 采收贮藏 6.3.1 采收 9 月至 10 月，植株中下部叶片转黄，籽粒 80%以上变色成熟时收割。 6.3.2 贮藏 种子脱粒后晴天晾晒至含水量≤12%后，放入阴凉、干燥、通风、防腐的地方贮藏。 6.4 产品质量要求 6.4.1 感官要求 外观饱满，籽粒匀称，表面光滑，色灰白，腹沟适中。 6.4.2 质量指标 质量指标应符合表 1 的规定。 表1 项目 质量指标 指标 颗粒长 / mm 6～7 颗粒宽 / mm 4～5 粒径 6.5 水分 / % ≤15.0 杂质（净度） / % ≤2.0 碎米率 / % ≤2.5 脂肪 / % ≥5.5 蛋白质 / % ≥14.5 安全卫生要求 3 DB52/T 1067—2015 应符合 GB 2760、GB 2762、GB 2763 的规定及国家食品安全相关法律法规要求。 6.6 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6.7 生产加工卫生要求 按 GB 14881 规定执行。 7 试验方法 7.1 感官检验 7.1.1 色泽、滋、气味 按 GB/T 5492 规定执行。 7.1.2 形态、颗粒长、宽 按 GB/T 5009.36 规定执行。 7.2 质量指标检验 7.2.1 水分测定 按 GB/T 5497 规定执行。 7.2.2 杂质测定 按 GB/T 5494 规定执行。 7.2.3 碎米率测定 按 GB/T 5503 规定执行。 7.2.4 蛋白质测定 按 GB 5009.5 规定执行。 7.2.5 脂肪测定 按 GB/T 5009.6 规定执行。 7.3 安全卫生检验 按 GB 2760、GB 2762、GB 2763 规定执行。 7.4 4 净含量检验 DB52/T 1067—2015 按 JJF 1070 规定执行。 8 检验规则 8.1 抽样方法 按照GB 5491中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货单不符，品种、等级、 规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。 8.2 检验分类 8.2.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行 型式检验: a) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 8.2.2 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括等级规格、标志和包装。检验合 格后并附合格证方可交收。 8.3 组批 同产地、同规格、同时收购的薏（苡）仁米作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的薏（苡） 仁米作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道的薏（苡）仁米作为一个检验批次。 8.4 判定规则 产品经检验全部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品