ICS 67.180.20 QB CCS X 31 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T5853-2023 氨基葡萄糖 Glucosamine 2023-04-21发布 2023-11-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T5853-2023 前言 本文件按照GB/T1.1～2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由中国轻工业联合会提出。 本文件由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会（SAC/TC64/SC5）归口。 本文件起草单位：山东润德生物科技有限公司、安徽银创生物科技股份有限公司、完美（广东）日 用品有限公司、扬州日兴生物科技股份有限公司、日照金禾博源生化有限公司、江苏康庭生物科技有限 公司、浙江丰润生物科技股份有限公司、汤臣倍健股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、 淮北新旗氨基酸有限公司、无限极（中国）有限公司、科元健康食品研发（中山）有限公司。 本文件主要起草人：卢健行、张毅、李晓敏、王晓龙、张弘治、方祥、高晓彤、李军帅、孙庆莲、 黄玲、周昊、张飞、孙红梅、郁晓艺、詹淮涛、李珍、丁振中、李祥水、王牧星、刘贤钊、李伟、 田天娥、刘光兰、李艳、刘伟德、刘高峰。 本文件为首次发布。 I QB/T5853-2023 氨基葡萄糖 1范围 本文件规定了氨基葡萄糖的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和 贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。 本文件适用于氨基葡萄糖产品的生产、检验和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T 602 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备 GB/T 603 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.74 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4分类 氨基葡萄糖按其结合盐的不同分为以下3类： 氨基葡萄糖盐酸盐； 氨基葡萄糖硫酸钾盐； 氨基葡萄糖硫酸钠盐。 5要求 5.1原辅料要求 应符合国家或行业相关规定。 1