I ICS 65.020.20 B 61 T/YTCA 烟 台 市 大 樱 桃 协 会 团 体 标 准 烟台市大樱桃协会 发 布 T /YTCA 003—2020 2020-12-30发布 2021-02-01实施 烟台大樱桃 电商产品质量分级 全国团体标准信息平台 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本标准由烟台市大樱桃协会提出并归口。 本标准起草单位：山东省烟台市农业科学研究院、烟台市大樱桃协会。 本标准主要起草人： 张序、张福兴、孙庆田、李延菊、田长平、李芳东、王玉霞 全国团体标准信息平台 1 烟台大樱桃电商产品质量分级 1 范围 本标准规定 了‘烟台大樱桃’果实电商产品质量分级、检验方法、检验规则、包装和标签标识的要 求。 本标准适用于使用‘烟台大樱桃’品牌标识的电商产品质量分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 26906 樱桃质量等级 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 DB37T850 地理标志产品 烟台大樱桃 DB3706/T 004.2 无公害食品 大樱桃生产技术规程 3 质量分级 根据‘烟台大樱桃’成熟期果实外观及内在品质，将电商销售的果实分为 5个等级（附录 1）， 达到相应的等级标准：大型果品种应达到 2A级及以上标准，中型果品种应达到 1A级及以上标准（见表 1、表2）。 表1 ‘烟台大樱桃’电商销售 等级标准 项目 等级 5A 4A 3A 2A 1A 基本要求 果实新鲜洁净，无异味，具有适于电商销售的成熟度 果实直径 （mm） ≥30 ≥28 ≥26 ≥24 ≥22 可溶性固 形物 ≥17.0% ≥16.0% ≥16.0% ≥15.0% ≥14.0% 果形 果形端正，具有 本品种固有的特 征 果形端正，具 有本品种固 有的特征 果形端正， 具 有本品种固 有的特征 果形正常，允许 有轻微缺陷，具 有本品种应有的 特征 果形允许有缺 陷，但仍保持本 品种应有的特征 全国团体标准信息平台 2 色泽 具有本品种成熟 时应有的色泽， 着色均匀 具有本品种 成熟时应有 的色泽，着色 均匀 具有本品种 成熟时应有 的色泽， 着色 均匀 具有本品种成熟 时应有的色泽， 着色不均面积不 超过果面的 1/10 具有本品种应有 的色泽，着色不 均面积不超过果 面的1/5 机械伤 无 无 无 无 无 果梗 新鲜完整， 不脱落 新鲜完整， 不脱落 新鲜完整， 不脱落 新鲜完整，损伤 率<2% 新鲜完整，损伤 率<5% 表2 ‘烟台大樱桃’ 品种规格分类 类别 品种 大型果 红灯、美早、萨米脱、福星、艳阳、雷尼 中型果 黑珍珠、先锋、拉宾斯、水晶、意大利早红 4 检验规则 4.1 组批 参照 GB/T 26906 执行， 每批样品采摘后直接分级，批量货物采样要及时，每批货物单独取样。田 间抽样以同一产地、同期采收的果实为一个检验批次。 4.2 抽样 按GB/T 8855 规定执行。 4.3 容许度 容许度按数量计算： a) 5A级允许有 5%的产品不符合本等级的要求，但应符合 4A级的要求； b) 4A级允许有 5%的产品不符合本等级的要求，但应符合 3A级的要求； c) 3A级允许有 10%的产品不符合本等级的要求，但应符合 2A级的要求； d) 2A级允许有 10%的产品不符合本等级的要求，但应符合 1A级的要求； e) 1A级允许有 10%的产品不符合本等级的要求，但应符合基本要求。 5 包装 5.1 包装操作宜在 10~15℃、清洁的环境中进行。 5.2包装容器应清洁、牢固、耐挤压，内外均无刺伤果实的尖突物。包装材料应无毒、无害、 无异味。 5.3按照不同等级分别包装，同一包装中应为 同一品种、同一等级规格 。 5.4包装容量以 2kg~5kg为宜，避免因挤压造成机械损伤。 全国团体标准信息平台 3 6 标志、标签 6.1 标志 ‘烟台大樱桃’商标使用的产地范围为烟台市现辖行政区域（ DB37T850 -2007）；产品的产地、生 产过程符合相关标准、 标志管理要求 （ DB3706/T 004.2 -2020） ， 则可使用 ‘烟台大樱桃’ 标志 （附录 2）。 6.2 标签 应包括产品名称、品种名称、商标、生产单位及联系电话、重量、等级、采收日期等，标签上的 字迹应清晰、完整、准确。 7 附录 7.1 附录1：烟台大樱桃分级卡尺 7.2 附录2：烟台大樱桃 Logo 全国团体标准信息平台 4 附录A （资料性附录） 烟台大樱桃分级卡尺 附录B （资料性附录） 烟台大樱桃 Logo 全国团体标准信息平台