ICS 13.060.01 CCS C 72 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 1708—2022 涉及饮用水产品生产卫生管理规范 Hygienic management specification of drinking water products 2022 - 12 - 13 发布 2023 - 06 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发 布 DB36/T 1708 —2022 I 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 选址和厂区环境 .................................................................... 1 5 厂房和车间 ........................................................................ 2 6 设施和设备 ........................................................................ 3 7 从业人员 .......................................................................... 4 8 原材料 ............................................................................ 4 9 生产过程 .......................................................................... 4 10 检验 ............................................................................. 5 11 贮存和运输 ....................................................................... 5 12 管理要求 ......................................................................... 6 附录 A (资料性附录)生产车间类型、要求及适用范围 ....................................... 7 附录 B (资料性附录)不同类别产品生产车间面积要求 ....................................... 8 参考文献 ............................................................................. 9 DB36/T 1708 —2022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江西省卫生健康委员会提出并归口。 本文件起草单位：江西省疾病预防控制中心。 本文件主要起草人：邱伟华、夏立、徐艳、何志梅、熊琴平、邹明霞、熊英、于子颖。 DB36/T 1708 —2022 1 涉及饮用水产品生产卫生管理规范 1 范围 本文件规定了涉及饮用水产品生产企业的选址和厂区环境、厂房和车间、设施和设备、从业人员、 原材料、生产过程、检验、贮存和运输、管理要求等内容。 本文件适用于涉及饮用水产品生产企业的生产卫生管理。新建、改建、扩建的涉及饮用水产品生产 企业及日常卫生监督检查可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 15979 一次性使用卫生用品卫生标准 GB 18599 一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准 GB/T 31962 污水排入城镇下水道水质标准 GB 50073 洁净厂房设计规范 GBZ 1 工业企业设计卫生标准 涉及饮用水卫生安全产品分类目录（2011 年版）（卫监督发〔2011〕80 号） 国家卫生计生委办公厅关于印发涉及饮用水卫生安全产品标签说明书管理规范的通知 （国卫办监督 发〔2013〕13号） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 涉及饮用水产品 drinking water products 指在饮用水生产和供水过程中， 与饮用水接触的输配水设备、 水处理材料、 水质处理器、 除垢材料、 防护涂料等产品，包括《卫生部关于印发 <涉及饮用水卫生安全产品分类目录（ 2011年版）>的通知》 （卫监督发〔 2011〕80号）中所规定的涉及饮用水卫生安全产品。 3.2 水处理材料 drinking water treatment materials 利用物理、化学方法进行水处理的材料，在外观性状上分为滤芯及其组件类、散装材料类。 4 选址和厂区环境 4.1 选址 DB36/T 1708 —2022 2 4.1.1 生产场所选址应满足产品的生产工艺要求，不得设置于住宅、办公、商业等非生产型建筑物内。 4.1.2 生产场所选址的厂区周围不得有有害废弃物、粉尘、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染 源。 4.1.3 生产场所周围不得有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。 4.2 厂区环境 4.2.1 应考虑环境给生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至允许水平。 4.2.2 厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并采取有效分离或分隔，防止交叉污染。 4.2.3 厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、 地砖等方式，保持环境清洁，防止出现扬尘和积水等现象。 4.2.4 厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。 4.2.5 厂区应有适当的给排水系统。 5 厂房和车间 5.1 厂房 5.1.1 企业生产区、辅助生产区与生活区应功能分区明确，人流与物流、清洁区与污染区分开，不得 交叉。 5.1.2 应根据产品特点、工艺要求和生产规模设置原辅料库、生产车间、成品库（区）、检验室（区）、 危险品仓库等场所。 5.1.3 厂房内设置的检验室 (区)应与生产区域有效分隔，保证检验室 (区)不受生产区域环境污染。 5.1.4 生产过程中如产生有害气体、粉尘、噪声，应单独设置生产场所，并与其他建筑（场所）有一 定的防护间距，并有相应的卫生安全和“三废”处理措施。 5.1.5 贮存、使用强酸、强碱等腐蚀性化学物品的场所应设置事故喷淋、洗眼设施。 5.2 车间 5.2.1 车间类型 根据产品特点、生产工艺以及生产过程对清洁程度的要求合理划分生产区域，并采取有效分离或分 隔措施，防止交叉污染。车间类型、要求和适用范围参照附录 A。 5.2.2 面积和净高度 生产车间面积和净高度应与产品类别及生产规模相适应。 不同类别产品生产车间面积和净高度基本 要求参照附录B。 5.2.3 通道 生产加工车间通道应宽敞，保证运输和卫生安全。设置参观走廊的应采用玻璃与生产区隔开。 5.2.4 墙壁和屋顶 应防潮、防霉、防腐、防渗。高度超过3 m的洁净作业车间宜吊顶。 5.2.5 门窗 门的表面应平滑、防吸附、不渗透，并易于清洁、消毒。门窗应闭合严密。清洁作业车间与其他区 域之间的门应及时关闭。 5.2.6 地面 应平整、耐磨、防滑、无毒、防腐、防渗，便于清洗、消毒。应设置区域分隔线和导向线，增加车 间分区的辨识度。需要清洗的工作区地面应设置坡度，在最低处设置地漏。 DB36/T 1708 —2022 3 6 设施和设备 6.1 排水设施 6.1.1 排水系统的设计和建造应保证排水畅通，便于清洁维护。 6.1.2 排水系统出口应有适当措施以降低虫害风险。 6.1.3 排水口应设置在易于清洁的区域，并配有相应大小的滤网等装置，防止产生异味及固体废弃物 堵塞排水管道。 6.1.4 根据污水中污染物性质采取合理有效的排放形式，应符合国家相关标准的规定。 6.1.5 单独排放的污水应符合行业污水排放标准