重庆市市场监督管理局 发布 ICS 6 7 . 120.10 CCS X 22 重 庆 市 地 方 标 准 DB 50 DB50/T 1321 — 202 2 城口老腊肉农家炕房建设技术规范 202 2 - 12 - 25 发布 202 3 - 02 - 25 实施 DB50/T 1321 — 20 2 2 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 － 2020 《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业农村委员会提出、归口并 组织 实施。 本文件起草单位：城口县农业农村委员会、重庆市畜牧技术推广总站、重庆三峡职业学院、城口 县老腊肉行业协会 、 重庆市畜牧科学院。 本文件主要起草人： 尹华山、 朱燕、喻维维、于少忠、 赵磊、 王晓 、贾媛、黄永福、 余世琼、 余 传音、吕小华、贺青松、许娇、陈红跃、何道领、郭宗义、梅学华、谭剑蓉、张晶、周文友。 DB50/T 1321 — 20 2 2 1 城口老腊肉 农家 炕房建设技术规范 1 范围 本文件规定了城口老腊肉 农家 炕房建设技术的 术语和定义 、 场地选址 、 建 设要求 、 建设 技术 、 施工 的 要 求 。 本文件适用于城口老腊肉 农家 炕房的建 设 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。 其中 ， 注日期的引用文件 ， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ； 不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 5000 7 建筑地基基础设计规范 GB 500 11 建筑抗震设计规范 GB 50015 建筑给水排水设计标准 GB 500 39 农村防火规范 GB 500 52 供配电系统设计规范 GB 503 68 住宅建筑规范 JGJ 1 61 镇（乡）村建筑抗震技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于以下文件。 3.1 炕房 dr y ing room 用于 烘炕 城口老腊肉的房屋 。 3.2 烘炕 bake over a slow fire 在 炕房 内 ， 利用青冈木等硬质杂木燃烧产生热量 ， 高炕慢火 ， 形成 城口老腊肉 特有风味的一种方法 。 3. 3 灰坑 f ire pit 炕房内 青冈木等硬质杂木 燃烧的坑。 4 场地选址 4.1 炕房建设应依据村庄规划并结合 城口 地域特征进行场地选址，尊重当地风俗习惯 。 4 .2 选择在交通方便，水、电供应便利，通风向阳的地点，按要求办理用地等手续。 4 .3 远离古树名木、保护 建筑、易燃易爆场所， 与周边自然环境和谐共生。