GB-T 20570-2015 玉米储存品质判定规则

ICS 67.060 B 20 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T205702015 代替GB/T20570—2006 玉米储存品质判定规则 Guidelines for evaluation of maize storage character 2015-05-15发布 2015-06-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会 GB/T20570—2015 前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替GB/T20570—2006《玉米储存品质判定规则》。与GB/T20570—2006相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：一修改了表1中脂肪酸值的宜存指标；一修改了附录A的部分内容，增加了仪器法。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。本标准负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、中国储备粮管理总公司成都粮食储藏科学研究所，中国储备粮管理总公司。本标准参加起草单位：河北国家粮食质量监测中心、内蒙古国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、吉林国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、福建国家粮食质量监测中心、广东国家粮食质量监测中心。本标准主要起草人：龙伶俐、何学超、朱之光、冯永建、姜涛、李远新、刘云花、卜春海、袁小平、唐洁、肖立荣、尹军、崔国华、宋长权、宋秀娟、郑少华、王亚军。本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T20570—2006。 I GB/T20570—2015 玉米储存品质判定规则 1范围本标准规定了玉米储存品质的术语和定义、储存品质分类、储存品质指标、检验方法、检验规则及判定规则。 2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB/T5490—2010粮油检验—般规则 GB5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5497 粮油、油料检验水分测定法 GB/T 5507 粮油检验粉类粗细度测定 GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（ISO3696：1987，MOD） GB/T20569 稻谷储存品质判定规则 GB/T29405—2012粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法 3术语和定义 GB/T20569界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 色泽color 玉米在标准规定条件下的综合颜色和光泽。 3.2 气味odor 玉米在规定条件下的综合气味。 3.3 蒸煮品评cookingqualityevaluation 将玉米制成玉米粉，在规定条件下制做成窝头后，对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行品评的试验，结果用品尝评分值表示。 3.4 品尝评分值 tasting assessment value 窝头品评试验所得的色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等各项评分值的总和。 1 GB/T20570—2015 4储存品质分类按储存品质的优劣将玉米分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。储存品质指标 5 玉米储存品质指标见表1。表1玉米储存品质指标项目宜存轻度不宜存重度不宜存色泽、气味正常正常基本正常脂肪酸值（KOH/干基）/（mg/100g） ≤65 81 >78 品尝评分值/分 ≥70 ≥60 <60 检验方法 6 6.1 脂肪酸值检验：按附录A执行。 6.2 色泽、气味评定：按附录B的B.3执行。 6.3 品尝评分值检验：按附录B执行。 F1G 7 检验规则 7.1一般规则按GB/T5490—2010执行。 7.2扦样、分样按GB5491执行。 7.3储存品质检验 7.3.1人库前，应逐批次抽取样品进行检验，并出具检验报告，作为入库的技术依据；人仓时，应随机抽取样品进行检验，并出具检验报告，取平均值作为该仓（垛、囤、货位）建立质量档案的原始技术数据。 7.3.2储存中，应定期、逐仓（垛、囤、货位）取样进行检验，并出具检验报告，作为质量档案记录和出库的技术依据。 8判定规则 8.1宜存色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1“宜存”规定的，判定为宜存玉米，适宜继续储存。 2 GB/T20570—2015 8.2 轻度不宜存色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1“轻度不宜存”规定的，判定为轻度不宜存玉米，应尽快安排出库。 8.3 重度不宜存色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中，有一项符合表1“重度不宜存”规定的，判定为重度不宜存玉米，应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的，还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验结果。 3