ICS 67. 180. 10 X 30 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 23823—2009 糖果分类 Candy classify 2009-10-01实施 2009-05-27发布 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 中华人民共 共和国 国家标准 糖果分 类 GB/T23823—2009 * 中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街16号 邮政编码：100045 网址 www.spc.net.cn 电话：6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880×12301/16 印张0.5 字数8千字 2009年8月第一版 2009年8月第一次印刷 * 书号：155066·1-38285 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有侵权必究 举报电话：（010)68533533 GB/T23823—2009 前言 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会糖果专业委员会、冠生园 （集团）有限公司、上海金丝猴集团有限公司、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔（马大姐）食品有限公 司东莞徐记食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、福建惠康食品工业有限公司旺旺集团糖果事业 部、蜡笔小新食品工业有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、国家食品质量监督检验中心、箭牌糖果 （中国）有限公司、玛氏食品（北京）有限公司、吉百利（中国）食品有限公司、广东真美食品集团有限公司。 本标准主要起草人：张丽君、丁绍辉、陈国兴、崔伟忠、靖红兵、董焰生、魏建华、马浩、翁延俊、 史伟珍、余明达、华本源、赵燕萍、元晓梅、许敏青、李宇、晏兵、庄沛锐 GB/T23823—2009 糖果分类 1范围 本标准规定了糖果的分类 本标准适用于管理、检验和糖果生产。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 2. 1 糖果 candy 以白砂糖、淀粉糖浆（或其他食糖）、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料，经相关工艺制成的 固态、半固态或液态甜味食品。 2.2 无糖 唐no-sugar 含单糖和双糖小于或等于0.5g/100g（100mL)的固体或液体食品。［参见GB13432—2004] 3糖果的分类 3. 1 硬质糖果类（硬糖类） 3. 1. 1 砂糖、淀粉糖浆型硬质糖果。 3. 1. 2 砂糖型硬质糖果。 3.1.3 夹心型硬质糖果。 3.1.4 包衣、包衣抛光型硬质糖果。 3.1.5 无糖型硬质糖果。 3. 1. 6 其他型硬质糖果。 3.2 酥质糖果类（酥糖类） 3.2. 1 裹皮型酥质糖果。 3. 2. 2 无皮型酥质糖果。 3.2.3 无糖型酥质糖果。 3. 2. 4 其他型酥质糖果。 3.3焦香糖果类（太妃糖类） 3.3. 1 胶质型焦香糖果（胶质型太妃糖）。 3.3.2 砂质型焦香糖果（砂质型太妃糖）。 3.3.3 夹心型焦香糖果（夹心型太妃糖）。 3.3.4 包衣、包衣抛光型焦香糖果（包衣、包衣抛光型太妃糖）。 3.3.5 无糖型焦香糖果（无糖型太妃糖）。 3.3.6 ：其他型焦香糖果（其他型太妃糖）。 3.4凝胶糖果类 3.4.1植物胶型凝胶糖果。 3. 4. 2 动物胶型凝胶糖果。 3.4.3 淀粉胶型凝胶糖果。